La Municipalidad Metropolitana de Bursa brinda apoyo tecnológico a las cooperativas de mujeres, que desempeñan un papel importante en la transferencia de los sabores tradicionales a las generaciones futuras. Con el objetivo de minimizar las pérdidas de productos causadas por los métodos tradicionales de secado, la Municipalidad Metropolitana brinda capacitaciones a las cooperativas de mujeres tanto para los dispositivos de secado de productos como para el uso eficiente de estos dispositivos.
Brindando todo tipo de apoyo a los agricultores de Bursa en consonancia con los objetivos de desarrollo rural, la Municipalidad Metropolitana continúa apoyando a las cooperativas de mujeres, que son de gran importancia, especialmente en términos de aumentar el empleo de las mujeres en las zonas rurales y aumentar la contribución de las mujeres a la economía familiar. Desde hace dos años, el Municipio Metropolitano, que ha visitado cerca de 40 cooperativas de mujeres y asociaciones de mujeres productoras, con su equipo técnico, incluida la Dirección Seccional de Servicios Rurales, cumple una a una las demandas de las mujeres productoras. Las mujeres productoras, que han aumentado tanto la variedad como la cantidad de productos con la demanda de productos tradicionales en los últimos años, ahora responden con mayor facilidad a las demandas con el apoyo de la Municipalidad Metropolitana.
Soporte de secado del producto
La Municipalidad Metropolitana, que previamente suministró equipos para secar alimentos a la Cooperativa de Mujeres Zeyniler Çalıkuşu y a la Asociación de Solidaridad de Mujeres de la Aldea Doğancı, ahora ha proporcionado a la Cooperativa de Desarrollo Agrícola de Mujeres Mudanya Güzelyalı y a la Cooperativa de Mujeres Tirilyeli dispositivos para secar alimentos a pedido. Se entregaron dispositivos de secado de alimentos a mujeres que han venido elaborando sus productos como tallarines, tarhana, cuscús, frutas y verduras con métodos tradicionales hasta el momento, y por ende han sufrido pérdidas de producto. Para usar los dispositivos correctamente y minimizar las pérdidas de productos, el miembro de la facultad del Departamento de Ingeniería de Biosistemas de la Universidad de Uludağ, Assoc. Dr. İlknur Alibaş brindó capacitación sobre "técnicas de secado de productos de pastelería, verduras y frutas frescas y condiciones de almacenamiento del producto".
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