Pastelería Entekke estilo Ankara: historia y sabor
capital de turquía AnkaraLlama la atención por su rico patrimonio cultural y gastronómico. Es uno de los sabores indispensables de la cocina de Anatolia Central. pastelería entekkeLlama la atención de mucha gente tanto por su sabor como por su preparación. Este pastelito se ha convertido en un imprescindible de la mesa con su relleno de carne picada y su masa crujiente.
¿Qué es la pastelería Entekke?
pastelería entekkeEs un pastel único de la cocina de Ankara. El relleno preparado con carne picada, cebolla y especias se coloca en una masa finamente enrollada y se fríe. Durante este proceso, la masa queda crujiente por fuera y suave por dentro. Este pastelito, muy apreciado sobre todo en las mesas de invitados, es una alternativa satisfactoria y deliciosa.
Ingredientes de pastelería Entekke
Los ingredientes necesarios para elaborar la masa Entekke son:
- Para masa:
- 1 paquete de levadura fresca
- 600 gramos de harina
- 1 vaso de agua tibia
- 1 huevos
- Medio vaso de té de yogur
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de azucar
- 200 gramos de carne molida
- 1 cebollas
- perejil
- pimienta negro
- sal
Cómo hacer masa Entekke
Paso 1: Primero hay que preparar la masa. Disolver la levadura fresca con agua tibia. Luego añade el azúcar, la sal, el yogur y el huevo y mezcla. Agrega la harina poco a poco y obtén una masa suave y con consistencia de lóbulo de oreja. Cubre la masa con un paño y déjala reposar.
Paso 2: Para preparar el relleno, pica la cebolla en trozos pequeños y sofríela en una sartén con aceite. Cuando la cebolla se ponga rosada, agrega la carne picada. Después de que la carne picada y la cebolla estén bien cocidas, agregue el perejil y las especias y mezcle. Deja a un lado el relleno que preparaste.
Paso 3: Tome trozos del tamaño de una nuez de la masa reposada y enróllelos finamente sobre una superficie enharinada. Pon la mezcla de carne picada que preparaste en el medio de la masa extendida y cierra los bordes. Freír bien ambos lados en aceite caliente. Cuando se dore, tus pasteles estarán listos para servir.
Consejos de repostería Entekke
Para preparar perfectamente la masa Entekke, es necesario prestar atención a algunos consejos:
- Reposar la masa: Asegúrate de que la masa repose el tiempo suficiente para que suba bien.
- Temperatura del aceite: Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente al freír. De lo contrario, la masa podría absorber aceite.
- Enfriar el relleno: Después de freír el relleno en aceite dejar enfriar un rato. De lo contrario, la masa podría ablandarse.
- Diversificación: Si quieres puedes enriquecer su sabor añadiendo al relleno diferentes especias o verduras.
Sugerencias de presentación con pastelería Entekke
Después de preparar tu masa Entekke, debes presentarla con cuidado. Servirlo con salsa de yogur, salsa picante o encurtidos puede realzar su sabor. Además, no olvides servir tus pasteles calientes; porque su crocante y sabor se harán más evidentes al consumirlo caliente.
Como resultado
Pastelería entekke estilo AnkaraCon su rico relleno y su masa crujiente, es uno de los sabores más populares de la cocina turca. Este pastelito, que podrás disfrutar en familia o con invitados, siempre está listo para decorar tus mesas.
¡Buen provecho!
