Receta del nido de ruiseñor
Bülbül Yuvası es uno de los postres más populares y tradicionales de la cocina turca. Este postre, imprescindible en las mesas navideñas, se caracteriza por su fina masa filo enrollada en capas y que le da un aspecto elegante con pistachos o nueces colocados en el medio. Deja una huella inolvidable en el paladar con su delicioso almíbar y su textura crujiente. Aunque puede llevar algo de tiempo y cuidado, los resultados que obtendrá definitivamente valdrán la pena el esfuerzo. Está bien, ¿Cómo preparar este delicioso postre de Gaziantep preparado con fina mano de obra? Pedido, Una deliciosa receta de nido de ruiseñor que puedes hacer en tu propia cocina…
materiales
- De postre:
- 3 tazas de harina (se debe agregar de forma controlada)
- 1 huevos
- 1 cucharadita de yogur
- 1 taza de aceite
- Media taza de té con leche
- 1 cucharadita de vinagre (para que el postre quede crujiente)
- Media cucharadita de sal
- 3 vasos de agua
- 3 vaso de azúcar granulada
- 3-4 gotas de jugo de limón
Hacer un nido de ruiseñor
- Primero, pon 3 tazas de agua y 3 tazas de azúcar en una olla y mezcla a fuego medio. Después de que la mezcla comience a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Cuando la consistencia del almíbar comience a espesarse, agregue unas gotas de jugo de limón y hierva por uno o dos minutos más, luego retire del fuego. Deja el sorbete a un lado y espera a que se enfríe por completo.
- Agrega el huevo, el yogur, el aceite, la leche, el vinagre y la sal en un recipiente hondo. Batir bien esta mezcla y empezar a amasar añadiendo harina poco a poco. Amasar la masa hasta que quede suave y el lóbulo de la oreja suave. El punto más importante al que debes prestar atención aquí es que la masa no debe quedar demasiado dura; De esta forma el proceso de apertura será más sencillo.
- Tapar la masa y dejar reposar durante 15-20 minutos. Después de reposar, divide la masa en trozos del mismo tamaño. Extienda cada merengue muy fino con almidón.
- Comenzando desde el borde de la masa que extendiste, envuélvela en forma de rollo. Corta trozos pequeños del rollo enrollado y dale forma de nido presionando el centro con el dedo.
- Coloca los nidos que preparaste en la bandeja para hornear engrasada. Coloque un trozo de nuez o maní en cada hoyo de anidación. Derrite la mantequilla y viértela sobre el postre.
- Hornea en horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
- Vierta el sorbete enfriado sobre el postre caliente que sale del horno. Deja reposar el postre durante unas horas para permitir que el sorbete se absorba por completo. Decóralo con maní verde en polvo o trozos grandes de nueces y déjalo listo para servir.
¡Buen provecho!
