El especialista en medicina interna, el Dr. Burak Can, brindó información importante sobre el tema.El yodo es un elemento esencial para la vida. La hormona tiroidea es una hormona esencial para nuestra supervivencia y se produce a partir del yodo. El yodo se puede tomar por vía oral a través de alimentos que contengan sólo yodo o con yodo añadido. Casi todo (>90%) el yodo de la dieta se absorbe rápidamente en el estómago y el duodeno.
Aproximadamente el 30% de la población mundial vive en regiones pobres en yodo. Si las personas que viven en estas regiones no reciben suplementos de yodo, se producirán trastornos debidos a la deficiencia de yodo. Con la deficiencia de yodo, el niño puede desarrollar infertilidad, aborto espontáneo y anomalías congénitas. Además, los pacientes que desarrollan hipotiroidismo debido a la deficiencia de yodo tendrán quejas relacionadas con el hipotiroidismo: debilidad, piel seca, caída del cabello, engrosamiento de la piel, estreñimiento, intolerancia al frío, irregularidades menstruales, rotura del cabello y las uñas, aumento de peso, edema debido hasta hipotiroidismo, olvidos, dificultad de concentración, depresión, cambios de humor.
Las hormonas tiroideas son muy importantes para el desarrollo cerebral del bebé en el útero. Se observa un coeficiente intelectual bajo en hijos de madres con deficiencia moderada de yodo. En los hijos de madres con deficiencia grave de yodo, puede ocurrir una condición llamada cretinismo acompañada de retraso mental y trastornos adicionales. La causa más importante de retraso mental prevenible en el mundo es la deficiencia de yodo.
¿Cómo se detecta la deficiencia de yodo?
La deficiencia de yodo debería detectarse en la sociedad, no en los individuos. La medición del contenido de yodo en orina en una población grande es el método más apropiado. En los exámenes de detección comunitarios (que constan de al menos 500 personas), una sola muestra de yodo en orina tomada al azar puede ser suficiente.
Para determinar el nivel de yodo de una persona individual, se necesita más de una muestra de yodo en orina (12 o más tomadas en días diferentes).
Se considera deficiencia de yodo si la cantidad de yodo en orina es <150 microgramos/L en mujeres embarazadas y <100 microgramos/L en la población no embarazada. Debido a los cambios que se producen durante el embarazo, aumenta la necesidad de yodo.
¿Cuál es la forma de eliminar la deficiencia de yodo en una sociedad?
El método más eficaz recomendado actualmente en el mundo para prevenir el yodo es la yodación de la sal de mesa. En nuestro país, el Ministerio de Salud lanzó en 1994 el "Programa de Prevención de Enfermedades por Carencia de Yodo y Yodación de la Sal" en cooperación con UNICEF. Con la yodación obligatoria de la sal de mesa, el problema se ha resuelto significativamente en los centros urbanos, pero se cree que persiste, especialmente en las zonas rurales.
¿Qué alimentos son ricos en yodo?
Queso, leche de vaca, yema de huevo, atún, bacalao, gambas, ciruelas pasas.
Sal yodada: Utilizar 2 gramos de sal yodada al día cubre tus necesidades diarias. Se debe tener cuidado de almacenar la sal en ambientes frescos y no húmedos, en recipientes de vidrio oscuros, cerrados y protegidos de la luz, el sol y el aire, y agregarla después de la cocción.
Yogur : Una taza de yogur natural aporta más de la mitad de la cantidad diaria recomendada.
Algas (frijoles marinos): Las algas marinas son una de las mejores fuentes naturales de yodo. Sin embargo, la cantidad que contiene puede variar significativamente dependiendo de su tipo, la región donde crece y su preparación.
¿Es el yodo una cura para todo? ¿Se debe tomar en cantidades elevadas?
Recientemente, ha habido propaganda en las redes sociales sobre el uso de altas dosis de yodo. Se dice que el yodo es bueno para casi todas las enfermedades. Se decide si se tiene deficiencia de yodo comprobando el nivel de yodo en la orina una sola vez, y se recomienda beber la solución de Lugol todos los días. Paracelso, considerado uno de los fundadores de la medicina y la farmacología modernas, dijo: “Toda sustancia es veneno. No existe sustancia que no sea venenosa; Es la dosis que separa el veneno de la medicina”. No debemos olvidar sus palabras. Así como la deficiencia de yodo provoca algunos trastornos, el exceso de yodo también provoca algunos trastornos. El exceso de yodo altera el funcionamiento de la glándula tiroides. La exposición excesiva al yodo aumenta las enfermedades autoinmunes de la tiroides, como la tiroiditis de Hashimoto. En regiones como Estambul, donde la cantidad media de yodo en la orina se acerca a los 200 µg/l (más de 100 es normal), se debe prestar atención al yodo utilizado para enriquecer los alimentos y no se deben elaborar suplementos innecesarios de yodo.
El Dr. Burak Can dijo: “La deficiencia de yodo es un problema mundial y le siguen organizaciones internacionales como la Organización Mundial de la Salud, el ICCIDD y el IGN. Nuestro Ministerio de Salud está trabajando en este problema de salud pública. El uso de sal yodada, aceptado en todo el mundo, también se aplica en nuestro país. En estudios realizados en nuestro país tras el uso de sal yodada, la cantidad de yodo en orina aumentó. Aunque la carencia de yodo ha disminuido significativamente en los centros urbanos, la carencia de yodo continúa en las zonas rurales. Deberíamos tomar tanto yodo como necesitemos; "Ni más ni menos...", dijo.