La profesora del Departamento de Nutrición y Dietética de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Üsküdar, Nurseda Hatunoğlu, evaluó los efectos económicos y de salud de comer fuera de casa constantemente.
Hatunoğlu, especialista en nutrición y dieta, señaló que el hábito de comer fuera de casa ha aumentado hoy en día: “El desarrollo de la industria alimentaria, los cambios en el estilo de vida y la estructura sociocultural hacen que las personas se beneficien de más servicios de nutrición masiva y un aumento en el consumo de alimentos preparados. o alimentos semipreparados. "Nuestro entorno actual proporciona un fácil acceso a alimentos muy baratos, deliciosos y ricos en energía que se pueden obtener fácilmente". dicho.
"A menudo existen alimentos grasos, procesados y ricos en calorías".
Al enfatizar que el factor ambiental más importante que puede causar obesidad, además de los factores genéticos y hormonales, son los hábitos alimentarios, Hatunoğlu dijo: “Por esta razón, comer constantemente del exterior no es adecuado para garantizar un comportamiento nutricional correcto. Comer fuera de casa a menudo puede incluir comidas rápidas o comidas en restaurantes ricas en calorías, procesadas y grasosas. El consumo excesivo de este tipo de alimentos puede provocar enfermedades crónicas como obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes. Sin embargo, comer al aire libre eligiendo alimentos saludables puede tener un impacto positivo en una dieta saludable. Se puede mantener una dieta saludable al aire libre eligiendo el restaurante adecuado, controlando las porciones y evitando los alimentos procesados que contengan exceso de sal y azúcar. “De esta forma, la persona controlará su apetito y se sentirá bien socialmente”. Hizo una declaración.
"Los platos preparados pueden provocar problemas de salud a largo plazo".
Hatunoğlu señaló que en las condiciones actuales, los platos preparados, aunque ahorran tiempo y practicidad, pueden tener contenidos nutricionales poco saludables, y explicó que estos alimentos pueden contener altas cantidades de aditivos, grasas, sal y azúcar, y que estos alimentos pueden causar diversos problemas de salud cuando se consume a largo plazo.
Hatunoğlu señaló que la mayoría de los menús de los restaurantes incluyen opciones de comidas saludables y equilibradas y continuó lo siguiente:
“Sin embargo, no importa cuán saludable sea una comida, puede provocar una ingesta alta de calorías a menos que se tenga en cuenta el control de las porciones. Por eso, hacer una elección consciente y equilibrada tanto en platos preparados como en comidas de restaurante es muy importante para la salud. Si no se utilizan métodos correctos de preparación, conservación y cocción, puede producirse una pérdida de contenido nutricional. Además, cuando se utilizan métodos como la fritura se liberan sustancias nocivas para la salud. Los alimentos procesados también tienen menos valor nutricional”.
"Puede haber dificultades para regular el control del apetito"
Hatunoğlu afirmó que comer fuera de casa puede satisfacer las necesidades nutricionales diarias de una persona cuando se toman las decisiones correctas, se tienen en cuenta el control de las porciones y la diversidad nutricional, y dijo: “Por lo tanto, es importante elegir restaurantes con un menú que incluya platos saludables. Sin embargo, si no se establece el equilibrio diario requerido de carbohidratos, proteínas y grasas, la persona puede tener dificultades para regular el control del apetito”. dicho.
"Si se toman las decisiones correctas, es posible comer sano comiendo al aire libre".
Tras señalar que es posible elegir una comida saludable del exterior, Hatunoğlu explicó que al examinar el menú del restaurante también se pueden preferir las ensaladas preparadas con verduras frescas ricas en fibra, vitaminas y minerales, platos de carne y verduras a la parrilla o al vapor y sopas.
Nurseda Hatunoğlu enfatizó que salir a comer puede ser una opción para satisfacer las necesidades nutricionales si se toman decisiones equilibradas y saludables, pero preparar las comidas en casa es importante para preservar el contenido nutricional y adquirir un hábito alimentario saludable.
"Cocinar en casa puede ser un placer"
Hatunoğlu afirmó que una de las principales diferencias entre cocinar en casa y comer fuera es garantizar una mejor higiene nutricional y concluyó sus palabras refiriéndose a los beneficios de cocinar en casa:
“En los casos en los que no se garantiza la higiene, los alimentos pueden contaminarse por diversos motivos y provocar intoxicación alimentaria. En lugares donde se realiza alimentación masiva, las pérdidas de valor nutricional se producen más durante la preparación y almacenamiento de los alimentos. Además, cocinar en casa también resulta ventajoso en términos de coste. Fomentar la cocina en casa; Cocinar en casa se puede convertir en una experiencia divertida y práctica sin que se vea como una carga de trabajo. La planificación de comidas semanal se puede realizar comprando alimentos semanalmente. Se pueden crear recetas deliciosas, económicas y prácticas. Pueden preferirse los productos congelados que no contengan aditivos alimentarios. Las verduras, especialmente las verdes, se pueden almacenar lavándolas y secándolas previamente”.
📩 19/09/2023 14:47