La remolacha tiene tantos efectos beneficiosos para la salud que se considera uno de los alimentos más saludables del mundo.
Así de saludable es la verdura del año
La remolacha ha sido elegida acertadamente como la verdura de 2023 y 2024. Además de su alto valor nutricional y pocas calorías, el tubérculo contiene importantes minerales y vitaminas con amplios efectos en la salud, lo que significa que la remolacha protege contra la inflamación, apoya la salud del corazón y reduce la presión arterial.
La remolacha contiene vitamina A, vitaminas B, vitamina C y ácido fólico y minerales yodo, calcio, potasio, magnesio, sodio, fósforo y hierro. Otro ingrediente de la remolacha es una sustancia llamada betaína, que reduce el aminoácido homocisteína que se sabe que contribuye a las enfermedades cardíacas.
Las antocianinas ayudan a prevenir el cáncer
Otros beneficios incluyen las antocianinas, que juegan un papel importante en la prevención del cáncer, y el nitrato, que puede disminuir la presión arterial. La combinación de vitamina C, ácido fólico y hierro que se encuentra en la remolacha también favorece la formación de sangre.
Jugo de remolacha utilizado para tratar la enfermedad de las arterias coronarias
Los efectos beneficiosos de la remolacha en la salud del corazón también han sido probados por investigaciones científicas. En un estudio cuyos resultados se presentaron en la conferencia de la Sociedad Cardiovascular Británica en Manchester, los investigadores encontraron que el jugo de remolacha puede ayudar contra la enfermedad coronaria porque reduce la inflamación.
El vínculo entre la remolacha y el óxido nítrico
La remolacha también es una buena fuente de nitratos y también es adecuada para la prevención y el tratamiento de enfermedades asociadas con la reducción de la biodisponibilidad del óxido nítrico, especialmente la presión arterial alta y la disfunción endotelial, dicen los expertos, según un estudio publicado en la revista inglesa Nutrients.
La remolacha tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios
El equipo también agrega que la remolacha puede ayudar a tratar una serie de condiciones clínicas asociadas con el estrés oxidativo y la inflamación, y que los pigmentos de betalaína que contiene tienen poderosos efectos antioxidantes, antiinflamatorios y quimiopreventivos.
En otro estudio, cuyos resultados se pueden encontrar en el "Journal of Nutritional Medicine and Diet Care" en idioma inglés, el equipo informa que el tubérculo tiene un alto contenido de sustancias biológicamente activas.
Protección contra los radicales libres.
Estos incluyen, por ejemplo, betalaína, nitratos inorgánicos, polifenoles, ácido fólico y varios minerales y vitaminas. Gracias a los muchos antioxidantes que contiene, la remolacha puede proteger contra los llamados radicales libres.
Los expertos agregan que el tubérculo tiene propiedades antiinflamatorias, por lo que puede ayudar en el tratamiento de muchas enfermedades.
Reducir la presión arterial sistólica y diastólica
En otro estudio publicado en el British Journal of Nutrition (BJN), los investigadores encontraron que el consumo de remolacha en hombres redujo significativamente la presión arterial sistólica y la presión arterial diastólica durante un período de 24 horas.
Además, comer pan de remolacha también puede reducir la presión arterial sistólica y la presión arterial diastólica. Por lo tanto, la investigación muestra el efecto reductor significativo de la presión arterial de la remolacha en dosis bajas (100 g), lo que respalda el efecto protector del corazón del tubérculo.
Incluye remolacha en tu dieta hoy
Los resultados de varios estudios muestran claramente que las remolachas son muy saludables y se pueden usar específicamente para bajar la presión arterial y reducir la inflamación. Además, el tubérculo sano protege contra los daños causados por los radicales libres, previene enfermedades del corazón, previene el cáncer y también promueve la formación de sangre.
Estos beneficios muestran claramente que el consumo regular de remolacha no debe faltar en ningún programa de dieta saludable.