Alcalde de Izmir Municipio Metropolitano Tunç SoyerCon el proyecto Mera İzmir, que se creó con la visión de "Otra agricultura es posible", se apoyó a los pequeños productores con la compra de 2023 millones de leche en los primeros tres meses de 5. Al decir que el proyecto es el mayor movimiento de leche de İzmir, İzTarım A.Ş. El gerente general Murat Onkardeşler dijo: "Nuestro objetivo es apoyar a nuestro productor recolectando leche por un valor de 50 millones de liras este año".
Alcalde de Izmir Municipio Metropolitano Tunç SoyerCon el proyecto Mera İzmir, que se creó con la visión de "Otra agricultura es posible", el productor de İzmir recibió apoyo al realizar compras por encima del precio de mercado en 2023. El municipio metropolitano de Esmirna, que el año pasado recibió alrededor de 20 millones de liras en leche, aumentó su apoyo lácteo en un 25 por ciento este año y compró 43 130 litros de leche de oveja y 5 XNUMX litros de leche de cabra. La subsidiaria de la Municipalidad Metropolitana, İzArim A.Ş. Se brindó un apoyo de XNUMX millones de liras al pequeño productor con las compras realizadas por la empresa.
“El mayor movimiento de leche en la historia de Izmir”
Dando información sobre los trabajos continuos en las llanuras y pastos de İzmir, İzTarım A.Ş. El gerente general Murat Onkardeşler dijo: “El año pasado producimos un mapa de pastores. En los datos que obtuvimos del mapa de pastores, vimos que los pastores fueron abandonados a su suerte. Hicimos un trato con ellos. Dijimos que si hacen crianza de animales y producción de leche en las condiciones que queremos, compraremos su leche al doble de las condiciones actuales del mercado. El año pasado cumplimos nuestra promesa. Brindamos apoyo a nuestro productor recolectando leche caliente por un valor aproximado de 20 millones de liras. Este fue el movimiento lácteo más grande en la historia de İzmir, en términos de cría de ovejas y cabras. Al continuar con este trabajo este año, le hemos demostrado a nuestro productor que este proceso no es temporal sino permanente. Debido a este enfoque nuestro el año pasado, muchos de nuestros pastores alimentaron a sus rebaños con sus hembras para ordeñarlas en lugar de enviarlas al matadero. Por esta razón, el número de rebaños en İzmir ha aumentado a un nivel increíble”.
“Meta de 2023 millones de apoyo a productores en 50”
Murat Onkardeşler dijo: “Este año, nuevamente acordamos con nuestros productores precios muy por encima de las condiciones del mercado y, además, abrimos nuevas regiones. Ahora hemos incluido nuestros distritos de Menemen, Kiraz, Tiro, Bayındır y Torbalı en este proceso. Hasta el mes pasado, recolectamos 5 millones de TL en leche. Esta cifra es un 25 por ciento más alta que el promedio del año pasado. Más pastores comenzaron a dar más leche en nuestros lugares actuales y se nos sumaron nuevos lugares. Nuestro objetivo es apoyar a nuestros productores recaudando 50 millones de liras de leche este año”.
“Queremos difundir la mozzarella de İzmir en el mundo”
Al afirmar que la leche comprada al productor está en los estantes con la marca İzmirli, Onkardeşler afirmó que tanto la sequía como la pobreza están siendo luchadas con el proyecto y dijo: “Estamos luchando con una gran crisis climática. El mundo entero sigue experimentando este proceso, pero las razas nativas y las semillas nativas siempre se han adaptado a esta situación. En este Llano de Küçük Menderes se inició una seria transformación con vacas llamadas holstein traídas del extranjero. Estos animales necesitan ensilaje serio para alimentarse. Por eso la gente sembró hectáreas de maíz. El mayor problema de Turquía es el problema de la alimentación. Lamentablemente, mientras continúe la cría de ganado en este llano, se producirá una crisis lechera. Vimos esto con 'Otra agricultura es posible'. La solución existe dentro de sí misma. Estas tierras han sido criaderos de ganado durante miles de años. Antiguamente no había queso de vaca, había queso de cabra de oveja. Nuevamente, İzmir tiene un potencial de búfalo muy serio. Se ha sacado de esta región desde la década de 1950. Los búfalos que salen del puerto de Izmir ese día regresan al mundo entero en Italia como mozzarella y queso buratta. Ahora queremos difundir la mozzarella de Izmir en el mundo", dijo.
Conversión de ganadería bovina a ovina
Al afirmar que apoyan las razas y semillas de la región, Onkardeşler dijo: “Si podemos transformarnos de la cría de ganado a la cría de ganado menor, si podemos asegurar la competencia en el queso de oveja y cabra, haremos una contribución muy seria. Llenaremos los bolsillos de nuestros productores, proporcionaremos alimentos saludables y seguros a nuestros consumidores y lucharemos contra la crisis climática. Obtenemos nuestros productos de la marca İzmirli a partir de productos lácteos de oveja y cabra. La característica más importante de nuestros quesos es que tienen una maduración mínima de 1 año. Ponemos nuestros productos en el mercado a un precio mucho más económico que los productos ovinos y caprinos del mercado actual. Actualmente estamos vendiendo tanto en Halkin Bakkalları como en el sitio web. Estamos planeando abrir los mercados de Izmir a partir de mayo", dijo.