Si bien el café se ha convertido en una de las bebidas más populares a nivel mundial, se ha convertido en un símbolo cultural importante en muchos países y el volumen de comercio en los mercados locales y globales ha aumentado. El consumo de café está aumentando en todo el mundo. Si bien el café se consume principalmente en los EE. UU., Finlandia ocupa el primer lugar con un consumo de café per cápita de 12 kilogramos por año. Le sigue Noruega con 9,9 e Islandia con 9 kilogramos. En nuestro país, donde el consumo per cápita de café era de 10 gramos hasta hace 350 años, se ve que esta tasa ha llegado hoy a 1,1 kilogramos. Los actores del sector local, que se destacan en el mercado global, que se espera que crezca un 4,47 % cada año con el volumen comercial, están difundiendo rápidamente la cultura del café en Turquía.
Al decir que, como Gourme Coffee Roasting, están dando pasos firmes para convertirse en una de las marcas de café líderes en Turquía con su cultura corporativa dedicada al suministro y tostado de café de calidad, el fundador de Gourme Coffee, Akın Kılıç, con su experiencia de más de 20 años y el red de negocios que ha establecido con fincas alrededor del mundo, brinda a sus clientes la mejor calidad y frescura, tiene como objetivo ofrecer café. Diciendo: “El café siempre ha tenido un lugar importante en mi vida”, Kılıç también evaluó el mercado mundial del café y el consumo de café en Turquía.
“Estamos en cada etapa del viaje del café que parte de la tierra y llega a la taza”
Al enfatizar que siguen de cerca todo el proceso que afecta la calidad del café, el fundador de Gourme Coffee, Akın Kılıç, explicó este proceso de la siguiente manera: “Sabemos muy bien qué afecta el sabor y la calidad del café en cada etapa de su viaje desde el suelo hasta la taza. Por esta razón, traemos a Turquía los granos de café crudo más especiales del mundo, cuidadosamente seleccionados. Tostamos los granos que traemos con nuestros largos años de conocimiento y máquinas de alta tecnología a estándares mundiales. Dividimos nuestros cafés que alcanzan la más alta calidad según su región, finca, tipo, grado de tostado, características gustativas y puntaje, y los acercamos a nuestros consumidores con la política de precios más acertada. Brindamos información detallada sobre nuestros cafés para que nuestros empleados y clientes puedan conocer el café que toman. De esta manera, nos convertimos con el tiempo en una gran familia, y como amantes de lo bueno, nos convertimos en los seguidores más emocionados de las nuevas cosechas”.
“Queremos ser el primer nombre que se nos venga a la mente en el negocio mayorista de café”
“Cuando los amantes del café en nuestro país ven nuestra marca, pueden estar seguros de que están bebiendo café preparado a partir de granos secos y tostados recolectados en las mejores condiciones. Hay rastros de esta motivación y pasión tanto en la textura como en el sabor de nuestros cafés”, dijo Akın Kılıç, y continuó sus palabras de la siguiente manera: “Con nuestra experiencia de más de 20 años y la emoción del primer día, estamos constantemente investigando para traer los mejores granos y métodos de tostado a los consumidores en Turquía. Nuestra mayor motivación es llevar la cultura del café en Turquía a los estándares mundiales con nuestras variedades de café innovadoras y de calidad. Para nosotros, la pasión por unir a los amantes del café con un café de calidad es lo primero”.
Su objetivo es llegar a la cima de la industria.
Expresando que quieren crecer en el negocio mayorista de café, Akın Kılıç dijo: “Como Gourme Coffee, creemos que jugamos un papel importante en el rápido crecimiento del mercado del café en Turquía. Además de ofrecer a nuestros clientes un café de clase mundial, en nuestra cafetería Gallo Rosso también ofrecemos accesorios como equipos de preparación de café, termos con garantía de por vida, molinillos de café y máquinas de café. Nuestro objetivo es ser la primera marca que viene a la mente cuando se habla de café y siempre se destaca de sus competidores con la calidad de sus productos y servicios”.