Especialista en nutrición clínica y dieta del hospital universitario Okan de Estambul Uzm. dit. Derya Fidan explicó lo que se debe considerar sobre la nutrición en Ramadán. El mes de Ramadán es un mes en el que cambia la dieta y el estilo de vida de las personas que ayunan. Llamando la atención sobre una alimentación adecuada y equilibrada, Especialista en Nutrición Clínica y Dietética Uzm. dit. Derya Fidan dijo: "Para garantizar una nutrición adecuada y equilibrada, es necesario completar al menos 2 comidas en la parte del día sin ayuno".
Diciendo que no debe saltarse la comida sahur, Uzm. dit. Derya Fidan dijo: “No se debe olvidar que no levantarse para sahur o beber solo agua en sahur es perjudicial. Porque esta dieta aumenta el hambre de 16 horas de ayuno a 20 horas de media. Y saltarse la comida sahur hace que el azúcar en sangre en ayunas baje antes y, en consecuencia, el día transcurra de forma más ineficiente. Por el contrario, si la comida sahur consiste en comidas pesadas, la tasa de conversión de las comidas en grasa aumenta a medida que disminuye la tasa metabólica nocturna y, en consecuencia, aumenta el riesgo de aumento de peso. Por lo tanto, las comidas sahur no deben saltearse”. él dijo.
En sahur se puede hacer un desayuno ligero a base de leche y de los grupos de alimentos derivados de la leche (leche, yogur, ayran, kéfir, etc.) con alimentos como queso, huevos, pan integral, o bien es saludable elegir una comida consistente en sopas sin crema, platos con aceite de oliva, yogures y ensaladas, es muy importante en términos de nutrición”, dijo Uzm. dit. Derya Fidan, “Aquellos que tienen problemas de hambre excesiva durante el día deben consumir alimentos como legumbres (judías secas, garbanzos, lentejas, bulgur), panes integrales, frutos secos ricos en fibra y avena, que retrasan el hambre al prolongar el tiempo de vaciamiento del estómago; Sería conveniente mantenerse alejado de alimentos y pasteles excesivamente aceitosos y salados.
Hablando de qué evitar durante el iftar, Uzm. dit. Fidan dijo: “Cuando se consumen alimentos salados y grasos en exceso en el iftar, se producen muchos problemas, como acidez estomacal, somnolencia y aumento de peso después de la comida. Los alimentos grasos dificultan la digestión porque permanecen en el estómago durante mucho tiempo. Por esta razón, será una opción más saludable preferir comidas ligeras cocinadas con métodos como asar a la parrilla, hervir, al vapor en lugar de asar y freír en las mesas de iftar. usó las frases.
Afirmando que el consumo de bebidas ácidas puede causar desequilibrios en el azúcar en la sangre, el Dr. dit. Derya Fidan dijo: “Las bebidas ácidas frías, que se beben en la mesa para saciar la sed junto con las comidas, causan cambios repentinos en el azúcar en la sangre debido a la presencia de demasiados edulcorantes y afectan la liberación de insulina. Además, cuando la ingesta de alimentos se produce con bebidas ácidas que contienen cafeína, se impide la absorción de los minerales que llegarán a nuestro organismo a partir de los alimentos y no se puede proporcionar una nutrición adecuada.
Afirmando que los productos delicatessen y los alimentos ahumados, que se conocen como indispensables para las comidas sahur e iftar, se encuentran entre los alimentos que no deben preferirse en Ramadán en términos de salud, Uzm. dit. Derya Fidan dijo: “Porque los productos delicatessen (salchicha, salami, salchicha, pastrami, etc.) tienen un alto contenido de grasas saturadas, cargas tóxicas, calorías y sal. Por este motivo, se pueden observar aumentos repentinos de la presión arterial después de pasar mucho tiempo con hambre, y esto es muy riesgoso para la salud.
“En el período de tiempo desde el iftar hasta el sahur, se debe prestar atención al consumo de agua de 30 cc por peso propio”, dijo Uzm. dit. Fidan dijo: “Ayran, jugos de frutas y verduras recién exprimidos, refrescos, etc. Se debe tener cuidado de consumirlo con frecuencia. En el largo período entre sahur e iftar, el cuerpo no recibe nutrientes ni agua, por lo que, como resultado del hambre a largo plazo, el cuerpo no puede digerir las comidas consumidas en grandes porciones al mismo tiempo de manera saludable. Consumir los alimentos en porciones pequeñas después del iftar, comer de forma intermitente y repartidos mientras se come, ayuda a que el azúcar en la sangre suba de forma lenta y equilibrada y previene posibles problemas del sistema digestivo.Además, las caminatas de corta distancia 2 horas después de las comidas ayudarán a digerir los alimentos con mayor facilidad. .explicó.