Agregar solo un puñado de nueces a la dieta puede tener beneficios para toda la familia

Una nueva investigación de modelos muestra que agregar solo 25-30 gramos de nueces a la dieta estadounidense típica es un cambio simple que brinda muchos beneficios nutricionales en todas las etapas de la vida.

Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Indiana-Bloomington¹reveló que agregar 25-30 gramos (o un puñado) de nueces a la dieta de niños y adultos que normalmente no comen nueces mejora la calidad de la dieta y la ingesta de algunos nutrientes infraconsumidos que son importantes para la salud pública.

Evidencia consistente muestra que las nueces pueden proporcionar una buena nutrición como refrigerio o en una comida y pueden ser parte de una dieta saludable de por vida.

El investigador principal del estudio y profesor titular de nutrición en la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Indiana-Bloomington, el Dr. “Aunque actualmente el consumo de nueces se promueve como parte de una dieta saludable en las Pautas dietéticas para los estadounidenses, los consumidores a menudo no consumen suficientes granos integrales, frutas y verduras, además de nueces”, dijo Thiagarajah.

Thiagarajah también enfatizó que el consumo insuficiente de alimentos nutritivos como las nueces como parte de una dieta equilibrada puede provocar deficiencias nutricionales y, cuando se agregan a la dieta, las nueces generarán ganancias nutricionales para toda la familia.

Puede ser difícil para los padres y tutores asegurarse de que los niños y adolescentes obtengan todos los nutrientes que necesitan.³ Este estudio es uno de los pocos estudios que examina la dieta típica tanto de niños como de adultos y simula cómo una simple adición de nueces a la dieta puede ayudar a lograr un mejor estado nutricional. Incluir nueces en bocadillos y comidas puede ser una opción fácil de considerar para adultos y niños como parte de su dieta.

Información general sobre el estudio

Se utilizaron técnicas avanzadas de modelado estadístico para ver qué sucedería cuando se agregaran 8.000-25 gramos de nueces a la dieta diaria típica de aproximadamente 30 estadounidenses que actualmente no consumen nueces.

La información nutricional y de salud de los participantes se obtuvo de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES), una encuesta transversal de personas que viven en los Estados Unidos. Esta información fue analizada por grupo de edad (4-8 años, 9-13 años, 14-18 años, 19-50 años, 51-70 años, 71 años y más) y género.

Dr. “Primero, queríamos ver cómo agregar un puñado de nueces a la dieta estadounidense típica podría alterar la ingesta de nutrientes de interés para la salud pública identificados en las Pautas dietéticas de EE. UU. para estadounidenses 2020-2025, incluido el potasio, la fibra dietética y el magnesio”, dijo Thiagarajah. dicho.

Luego, los investigadores evaluaron la calidad de las dietas con y sin agregados de 2015 a 2015 gramos de nueces, utilizando el Índice de alimentación saludable de 25 (HEI-30).

Resumen de Resultados

Agregar 25-30 gramos de nueces a la dieta típica de los estadounidenses arrojó los resultados que se describen en la Tabla 1 a continuación.

Tabla 1. Resumen de resultados obtenidos al agregar 25-30 gramos de nueces a la dieta típica de los estadounidenses

Elemento	CEmONC
Índice de alimentación saludable (p. ej., calidad de la dieta)	Mejoró significativamente la calidad de la dieta para todas las edades y géneros. Se observaron mejoras en la categoría de proteínas de mariscos y vegetales (por ejemplo, más proteínas de mariscos y vegetales) y la proporción de grasas insaturadas y saturadas (por ejemplo, menos grasas saturadas).
Nutrientes importantes para la salud pública de las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2020	Mejoró significativamente la ingesta de fibra en todas las categorías de edad y género. Aumentó el porcentaje de adultos que excedieron la ingesta diaria recomendada de potasio. Se observó una tendencia similar entre niños y adolescentes (4-18 años). Redujo el porcentaje de adultos, niños y adolescentes que recibieron ingestas subdiarias de magnesio y folato.
Otros nutrientes	Reducción de las deficiencias de cobre y zinc para la mayoría de los grupos de edad y género.

Dr. “Este no fue un estudio de intervención o nutrición, sino el modelado que se realizó como parte de esta investigación; "Es extremadamente importante porque nos permite evaluar los efectos dietéticos integrales para el público en general, lo que puede tener un impacto significativo en la salud general".

Entre las limitaciones del estudio se encuentran el uso de datos de recordatorio dietético de 24 horas autoinformados para el modelado y el hecho de que estos datos están sujetos a errores de medición debido a las grandes variaciones diarias en la ingesta de alimentos.

Además, este estudio puede utilizarse para explicar cómo puede verse afectada la adición de nueces a la dieta de los consumidores que no consumen solo nueces (n=7.757). La mayoría de las personas que nunca comen nueces son jóvenes, hispanos o negros, y tienen ingresos familiares anuales de menos de $20.000.

Si bien este estudio de modelado demuestra el posible impacto nutricional positivo del consumo de nueces, se necesitan más estudios observacionales o ensayos clínicos aleatorios bien diseñados para confirmar estos resultados.

Una estrategia simple como agregar 25-30 gramos de nueces a su dieta diaria puede ser una solución para mejorar la calidad nutricional de personas de todas las edades. Este estudio de modelado demuestra claramente que pequeños cambios en la dieta con alimentos ricos en nutrientes como las nueces pueden tener beneficios significativos en la ingesta de nutrientes y la calidad de la dieta.