Cómo hacer el mejor kebab

Uno de los afiliados del Municipio Metropolitano de Kocaeli, Antikkapı A.Ş. Antique Academy continúa reuniéndose periódicamente con los posibles cocineros de las escuelas secundarias vocacionales. Los chefs de Antikkapı, que organizaron la primera capacitación de 2023 en Maide Cafe, compartieron sus experiencias con la cocina y explicaron los trucos para hacer el mejor kebab. Al final de la formación, los maestros chefs, los futuros candidatos a chef y los profesores comieron kebabs que elaboraron con sus propias manos.

PRINCIPALES CANDIDATOS DEL FUTURO

Al dar la bienvenida a una escuela diferente en cada capacitación, Antikkapı Chefs recibió a los estudiantes y maestros del departamento culinario de la escuela secundaria técnica y vocacional de Anatolia Körfez Çamlıtepe en la primera capacitación de 2023. Si bien todos los trucos para hacer kebab se transmitieron a los estudiantes y maestros, el kebab se hizo de manera práctica. Al final de la formación, los alumnos comieron las brochetas que cocinaron con sus propias manos.

CONSEJOS DE KEBAB DEL MAESTRO CHEF

Yılmaz Ergül, el maestro chef de Antikkapı, explicó los trucos para hacer kebabs y afirmó que comenzó su carrera a los 13 años y lleva 49 años en este negocio. El maestro chef Ergül dijo: “Gracias a esta profesión, viajé a 60 países y aprendí 4 idiomas. Tienes mucha suerte porque estás estudiando este negocio. Aprecia esto, solíamos perseguirlo durante días para aprender algo de nuestro maestro. Esta profesión no es una profesión ordinaria, esperamos su arduo trabajo y unirse a nosotros”.

BROCHETA DE KEBAB Y COCINA

Otro maestro de cocina, Recep Çelik, dio información sobre el pegado y la cocción del kebab y llamó la atención sobre la importancia de la paciencia y la experiencia continua en el sector. Al final de la capacitación, el subgerente de sistemas de gestión de Antikkapı, Elif Altıntaş, brindó información sobre seguridad alimentaria a los estudiantes. Al final de la formación, los estudiantes reciben sus certificados de Antikkapı A.Ş. Fue tomado de las manos del Gerente de Ventas y Planificación, Ali Murat Salman. Salman declaró que apoyarán a los estudiantes a lo largo de su vida educativa.

GRACIAS AL PRESIDENTE BÜYÜKAKIN

Gizem Sezer, Jefe del Área de Servicios de Alimentos y Bebidas de la Escuela Secundaria Vocacional y Técnica de Anatolia Körfez Çamlıtepe, declaró que solicitaron a la familia Antikkapı realizar observaciones en el lugar y dijeron que tuvieron muy buenas experiencias con sus estudiantes. Agradeciendo al alcalde del municipio metropolitano de Kocaeli, Tahir Büyükakın, Sezer dijo que Antikkapı A.Ş. Dijo que estaban muy complacidos con la atención cercana del Gerente General İslam Yücel y los jefes.