Los preparativos para el tradicional Festival del Ganso, que se llevará a cabo por segunda vez este año con la cooperación de la Municipalidad Metropolitana de Kocaeli, el Ayuntamiento de Kocaeli y los residentes del barrio, que data de hace 200 años, continúan a toda velocidad. Para el evento que se llevará a cabo en el pueblo de Eseler el viernes 27 de enero, las mujeres del pueblo se reunieron para abrir masa filo seca. Goose Festival, que se organizará con el objetivo de promover los valores locales-culturales de Kocaeli, sacando a la luz los valores gastronómicos y transmitiéndolos a las generaciones futuras, se celebrará con diferentes actividades, golosinas y canciones populares locales en la plaza del pueblo de Eseler.
PREPARACIONES COMPLETAS EN IZMIT ESELER
La emoción de Goose Feast se vive en el distrito de Eseler del distrito de Izmit de Kocaeli. Los preparativos de la fiesta, que comenzaron hace meses con el engorde de las ocas, continúan con el co-trabajo de la masa seca por parte de las mujeres después del frío. Las láminas de masa, que se utilizarán como tirit el día del evento, fueron cuidadosamente preparadas y conservadas por las mujeres del pueblo.
COMENZÓ HACE MESES
La Fiesta del Ganso se celebra todos los años en la segunda quincena de enero, en la fecha determinada por los ancianos del pueblo. Los preparativos para la fiesta comienzan con la preparación de masa seca y el engorde de los gansos. Los pinchos naturales que se utilizarán durante la cocción de los gansos se preparan cortando el cornejo. Las plumas y el interior de los gansos, que se sacrifican 2 días antes de la fiesta, se limpian, se dejan reposar una noche y se les quita la grasa congelada. La carne de ganso es tan importante como su grasa porque cubre la necesidad anual. Los gansos, que se remojan en agua durante un día, se sacan del agua en la mañana de la fiesta, se ensartan en brochetas, se vierte un poco de agua en sartenes de ganso y se introducen en el horno.
ESELER, SOLAKLAR Y DURHASAN
Se sabe que el Festival del Ganso, que se ha celebrado durante siglos en los pueblos de Eseler, Solaklar y Durhasan en el distrito de Izmit de Kocaeli, también se celebró en el pasado en los pueblos de Hasanoğlu y Sofuoğlu.
SE EXHIBIRAN PRODUCTOS LOCALES
Durante el Festival del Ganso, que tendrá lugar en la plaza del pueblo de Eseler, se exhibirán los valores locales y culturales de Kocaeli. Además, en el área del evento también se ubicará el área de ventas locales, donde los vecinos podrán vender los productos locales que han elaborado.
¿QUÉ ES EL DÍA DE GAZ?
El objetivo principal de la festividad, que se celebra a mediados de enero solo en los pueblos de Eseler, Solaklar, Durhasan y Hasanoğlu en el distrito de Izmit en Kocaeli, es la unidad, el compañerismo y el compartir. La gente de la región, que se preocupó de mantener viva la tradición incluso durante los años de la guerra, se aseguró de que esta tradición sobreviviera durante 200 años.
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