El especialista en nutrición y dieta de los hospitales universitarios de Yeditepe, Buket Ertaş Sefer, habló sobre los conceptos erróneos bien conocidos sobre la diabetes y la dieta e hizo sugerencias importantes.
dit. Buket Ertaş Sefer señaló que la nutrición tiene un lugar muy importante en el seguimiento de la diabetes, que es una de las enfermedades crónicas más comunes en el mundo, y que las aplicaciones hechas por escuchar del medio ambiente traerán más daño que bien y pueden afectar negativamente al tratamiento.
Dyt, quien llama la atención sobre los errores nutricionales que cometen las personas con diabetes o prediabetes, pensando que son saludables o correctos. Buket Ertaş Sefer dio la siguiente información sobre el tema:
“Los productos integrales o dietéticos no me suben el azúcar”
Indicando que los productos integrales contienen más fibra que los productos normales, y la fibra es un tipo de carbohidrato (cho) que juega un papel importante en el equilibrio del azúcar en la sangre, dijo Dyt. Buket Ertaş dijo: “El consumo excesivo de productos integrales aumenta el azúcar en la sangre y te hace subir de peso. Los productos dietéticos definidos como light son generalmente opciones bajas en grasas y proporcionan energía. Por lo tanto, cuando estos productos se consumen en más porciones de las necesarias, pueden causar aumento de peso y aumentar el azúcar en la sangre”.
“Los postres elaborados con fruta natural sin azúcar añadido no me hacen daño”
Señalando que el consumo de fructosa en exceso, es decir, azúcar de la fruta, puede aumentar el riesgo de desequilibrios en el azúcar en la sangre, susceptibilidad a la diabetes gestacional, grasa en el hígado y engrosamiento de la zona del vientre. dit. Buket Ertaş Sefer dio la siguiente información sobre el tema:
“Sin duda, uno de los componentes más dañinos para el organismo es el azúcar añadida. Es un tipo de alimento que no queremos no solo para diabéticos, sino también para individuos sanos. En estos tiempos en los que la vida sana y la alimentación sana están de moda, los dulces sin azúcares añadidos están a la orden del día. Consumir estas recetas en lugar de postres azucarados fue una transformación muy lógica y saludable. Sin embargo, se olvidó que estos productos también tienen calorías y contienen fructosa, aunque sea natural. El exceso de fructosa, es decir, azúcar de la fruta, aumenta el riesgo de desequilibrios en el azúcar en la sangre, susceptibilidad a la diabetes gestacional, grasa en el hígado y engrosamiento de la zona del vientre. Entonces sí, es muy saludable no consumir azúcar añadido, pero eso no significa que podamos consumir azúcar natural de frutas sin límites”.
“Si no como carbohidratos, mi azúcar no sube”
Recordando que toda persona necesita hidratos de carbono de calidad, tenga diabetes o no, Dyt. Sefer continuó sus palabras diciendo:
“En general, los carbohidratos complejos que no elevan el azúcar en la sangre rápidamente y son nutritivos son la definición general de carbohidratos que llamamos saludables. Legumbres, trigo integral, centeno, einkorn, pan de trigo sarraceno y sus derivados, como el bulgur. Estas son las fuentes de carbohidratos que deben estar en nuestras vidas. Por supuesto, si no se hace un control de porciones en estos alimentos, el efecto sobre el azúcar en la sangre puede ser negativo. Con una lógica simple, nuestro nivel de azúcar en la sangre aumenta de acuerdo con la cantidad de carbohidratos que tomamos, y nuestro nivel de insulina se hace cargo de la tarea de almacenamiento para bajar el azúcar en la sangre. Si la insulina que tomamos o el medicamento antidiabético oral que tomamos no es suficiente para equilibrar nuestro nivel de azúcar, el nivel de azúcar en la sangre permanece alto y pueden desarrollarse otras complicaciones a largo plazo. Durante años, el pan se ha visto como un alimento que se debe cortar por completo. La mayoría de la gente todavía piensa así. De hecho, la eliminación de este grupo, que contiene muchas vitaminas y minerales, provoca un mayor consumo de proteínas y grasas. ¿Sabías que aunque no se consuman carbohidratos, el cuerpo puede producir glucosa a partir de otros macroelementos? Por lo tanto, no hay que olvidar que las fuentes de proteínas como la carne y el pollo consumidas en exceso, o las fuentes de grasas como los frutos secos pueden provocar un aumento de azúcar”.
“Los zumos de frutas recién exprimidos no dañan a los diabéticos”
Exp. dit. Buket Ertaş Sefer dijo: “Significa que la fibra en los alimentos juega un papel muy importante en el equilibrio del azúcar en la sangre y cuanta más fibra tiene un alimento, más juega un papel en la regulación del azúcar en la sangre. Sin embargo, consumir zumo de fruta, aunque sea recién exprimido, supone tanto un consumo excesivo de fruta como no poder beneficiarse de la pulpa presente en la fruta. ¿Has pensado cuántas naranjas exprimes por un vaso de zumo de naranja? ¿Sabías que especialmente las calorías que bebes afectan tu nivel de azúcar en la sangre más fácilmente? El jugo de frutas sin duda salva vidas en gotas de azúcar y riesgos de hipoglucemia. Sin embargo, la probabilidad de desencadenar una hiperglucemia en la vida cotidiana es bastante alta. Además, no hay que olvidar que los alimentos que aumentan el azúcar en sangre de forma repentina son los causantes de una hipoglucemia repentina.
“Solo puedo equilibrar mi nivel de azúcar en la sangre haciendo deporte”
Subrayando que hacer deporte es muy importante en el equilibrio del azúcar en la sangre, Dyt. Sefer dijo: "Sin embargo, la creencia de que uno puede comer más alimentos sin prestar atención a la nutrición o incluso con la idea de hacer deporte es incorrecta, especialmente aquellos que experimentan niveles altos de azúcar en la sangre después de comer, una caminata corta después de una comida tiene un efecto significativo". efecto sobre el azúcar en la sangre. Pero no es posible lograr el éxito si no se presta atención a la dieta. Se debe seguir el cho y las calorías consumidas”, dijo.
“Un snack es imprescindible para todo paciente”
Afirmando que el orden de 6 comidas principales y 6 meriendas es un discurso antiguo que trae desventajas para la mayoría de los pacientes, Dyt. Sefer dijo: “Si la condición clínica del paciente permite comer mucho, por supuesto que debe planificarse de esta manera. Sin embargo, muchos diabéticos ya están en este ciclo porque comen demasiado y consumen calorías innecesarias. Por lo tanto, si no tiene riesgo de hipoglucemia, es beneficioso reducir el número de comidas bajo el control de un dietista y un médico. Se sabe que el ayuno ligero afecta positivamente al tratamiento, especialmente en pacientes con resistencia a la insulina y circunferencia de cintura gruesa.
“Está permitido comer frutas agrias”
Dyt señaló que si las frutas ácidas, que se cree que tienen un bajo contenido de azúcar, se comen más de lo necesario, pueden causar condiciones muy negativas para el azúcar en la sangre. Buket Ertaş Sefer dio la siguiente información sobre el tema:
“Aunque la fruta en sí tiene una diferencia calórica. De hecho, la cantidad de carbohidratos que contienen se considera igual a la media. Es decir, sus efectos sobre el azúcar en la sangre en realidad no son diferentes entre sí. Por lo tanto, en caso de consumo excesivo de frutas ácidas y agrias, afectará negativamente el azúcar en la sangre. Aquí es donde entra en juego el tamaño de la porción. Lo mejor es ser libre ajustando la cantidad. Sin embargo, dado que las frutas secas contienen más azúcar por volumen, no se debe olvidar que pueden aumentar el azúcar en la sangre rápidamente y se debe hacer un control de porciones en consecuencia.
“Los alimentos saludables como la miel y la melaza no elevan el azúcar en la sangre”
Afirmando que estos productos son beneficiosos para nuestra salud, contienen glucosa y fructosa, Dyt. Buket Ertaş Sefer dijo: “Desafortunadamente, la miel contiene glucosa y fructosa, incluso si encuentra la más natural. Aunque los alimentos naturales brindan beneficios para la salud, elevan el nivel de azúcar en la sangre. En otras palabras, es un error pensar que las cosas útiles no dañan mi nivel de azúcar en la sangre.
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