La fabricación del candelero se está investigando con la llegada de Mevlid Kandili. Existe la tradición de repartir candelabros los días de las lámparas de aceite. Entonces, ¿cómo hacer una lámpara de aceite, cuáles son los ingredientes y la receta?
Kandil Simit sin Mahlep
materiales
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de yogur
- 2 cucharadas de vinagre de uva
- 1 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 125 gramos de margarina
- Media cucharadita de aceite
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 3 tazas de harina
Por lo anterior
- 1 clara de huevo
- sésamo
- Semilla negra
Haciendo el Kandil Simit sin Mahlep
A temperatura ambiente, se mezcla la margarina, el aceite, el vinagre, el yogur, la sal, el azúcar, la yema de huevo, luego se le agrega la harina y el polvo de hornear.
Cuando alcanza la consistencia del lóbulo de la oreja, se toma la masa del tamaño de una nuez, se abre con la mano, se corta con un vaso de té, se corta al medio con la tapa de la botella, luego se cubre con clara de huevo y sésamo, y se cuece a 180 grados durante 20 minutos.
Kandil Simit Mahlepli
materiales
- 4.5 tazas de harina
- 125 g de mantequilla o margarina derretida
- 1 taza de aceite
- 1 huevos
- 1.5 cucharaditas de yogur acuoso
- 1 paquete de levadura en polvo
- 1 cucharadita de mahleb
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadita de azucar
Por lo anterior
- huevo
- sésamo
La realización del Kandil Simit con Mahlep
En un tazón o tazón grande, agregue todos los ingredientes excepto la harina y el polvo de hornear. Añadimos poco a poco a la mezcla la harina tamizada y añadimos la levadura y amasamos. El lóbulo de la oreja debe ser suave. Después de amasar, reposar durante 5 minutos. Mientras tanto, prepare los huevos y las semillas de sésamo en tazones. Darle a la masa la forma de un bagel con las manos, sumergirla en el huevo, cubrirla con semillas de sésamo y hornearla en un horno precalentado a 180 grados forrado con papel vegetal.
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