El dietista Tuğçe Sert dio información sobre el tema. La dieta cetogénica, o dieta ceto para abreviar, es un patrón dietético que se usó en medicina hace casi 100 años para tratar la epilepsia resistente a los medicamentos en niños. En los siguientes tiempos, se ha demostrado que tiene un efecto en la pérdida de peso con su bajo contenido en carbohidratos. Recientemente, la 'dieta cetogénica de 2 semanas' ha ganado una inmensa popularidad. ¿Quién no puede seguir una dieta cetogénica? ¿Cuáles son los beneficios de la dieta cetogénica? ¿Cuántos carbohidratos se consumen en la dieta cetogénica? ¿Qué se puede consumir en la dieta cetogénica? ¿Qué no se debe consumir en la dieta cetogénica?
En el proceso de la dieta se limita la ingesta de hidratos de carbono y se incrementa el consumo de grasas, por lo que el organismo empieza a utilizar las grasas en lugar de los hidratos de carbono como fuente de energía. Este proceso bioquímico se llama 'cetosis'.
¿Quién no puede seguir una dieta cetogénica?
- Pacientes con diabetes dependientes de insulina o medicamentos con azúcar
- pacientes con presión arterial
- Aquellos con enfermedad renal y hepática.
- embarazadas y lactantes
¿Cuáles son los beneficios de la dieta cetogénica?
Se afirma en estudios que reduce el número y la frecuencia de las convulsiones en niños epilépticos. También alivia los síntomas de la enfermedad de Parkinson. En la dieta cetogénica, que es beneficiosa para la pérdida de peso saludable al reducir la grasa corporal, no se consumen alimentos envasados y azucarados, por lo que hace una gran contribución a la recuperación de problemas como el acné y el acné.
¿Cuántos carbohidratos se consumen en la dieta cetogénica?
Aunque se aplican diferentes tipos de dietas cetogénicas, se recomienda que una persona no consuma más de 50 g de carbohidratos al día para entrar en cetosis. Sin embargo, existen diferentes tipos de dietas cetogénicas con diferentes aplicaciones.
Dieta cetogénica estándar: el 70% de la ingesta calórica diaria de la persona se satisface con grasas, el 20% con proteínas y el 10% con carbohidratos.
Dieta Cetogénica Cíclica: Mientras la persona consume carbohidratos muy bajos 5 días a la semana, consume carbohidratos en límites normales 2 días.
Dieta Cetogénica Alta en Proteínas: Es un modelo de dieta que satisface el 60% de las necesidades energéticas diarias a partir de grasas, el 35% de proteínas y el 5% de carbohidratos.
¿Qué se puede consumir en la dieta cetogénica?
queso: Queso feta, queso cheddar, queso lengua, queso de cabra, queso crema, queso tulum.
huevo
Leche: Leches vegetales (leche de almendras, leche de coco, leche de soja)
yogur: Yogur colado
Semillas aceitosas: nueces, almendras, avellanas, cacahuetes, semillas de girasol, semillas de calabaza
Grupo de carnes: Ternera, cordero, pavo, pollo, pescado, atún, jamón
verduras: Brócoli, coliflor, espinacas, calabacín, berenjena, tomates, cebollas, pimientos, ajo, champiñones, espárragos, judías verdes, lechuga, cebollas verdes rizadas, pepinos, coles de Bruselas, apio, rábanos, col blanca, alcachofas.
frutas: Avokado
¿Qué no se debe consumir en la dieta cetogénica?
Cereales: Bulgur, pasta, arroz, almidón de trigo, almidón de maíz
legumbres: Lentejas, garbanzos, frijoles, frijoles rojos
verduras: Batatas, Patatas, Guisantes, Zanahorias
frutas: Todas las frutas excepto aguacate
Bebidas azucaradas: refresco de frutas, jugos de frutas, té endulzado, café endulzado, refrescos de cola
Salsas: Ketchup, mayonesa, salsa barbacoa, mostaza, etc.
Alimentos dietéticos sin azúcar: chicles sin azúcar, refrescos de cola sin azúcar, mermeladas para diabéticos, etc. (evita la cetosis ya que son edulcorantes añadidos)
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