Los restaurantes que sirven en muchas partes del mundo, desde Alemania hasta Inglaterra, desde Estados Unidos hasta Tokio, aceleraron el viaje global de la cocina turca. Los restaurantes, que son los representantes de la cultura de alimentos y bebidas de nuestro país, establecen puentes gastronómicos entre Turquía y el mundo.
Si bien las actividades de promoción de la cocina turca, que se iniciaron hace 3 años bajo los auspicios de la esposa del presidente Recep Tayyip Erdoğan, Emine Erdoğan, se están acelerando nuevamente después de la pandemia, el número de empresarios que establecen restaurantes en el extranjero está aumentando. Los empresarios que trajeron el doner kebab turco a Alemania ahora se han centrado en Inglaterra como embajador turístico de la cocina turca.
Nadir Gül, fundador del restaurante Shish Meze, afirmó que los esfuerzos gastronómicos destinados a promover la cocina turca en todo el mundo se aceleraron una vez que los efectos de la pandemia comenzaron a disminuir y dijo: “Con el restaurante Shish Meze, que establecí comprando el restaurante donde trabajé durante 11 años en Inglaterra, le di una forma extraordinaria a los sabores más exclusivos de la cocina turca. . Desde el Egeo hasta el Mar Negro y el este de Anatolia, presento los platos locales, que son representantes de la cocina turca, al gusto británico mezclándolos con las recetas especiales de chefs de renombre mundial. Estoy construyendo puentes gastronómicos que se extienden desde Turquía hasta Inglaterra con delicias turcas que hemos creado en diferentes versiones, desde Beyti hasta Mihlama, desde costillas hasta variedades de kebab.
El punto de inflexión de su vida profesional de 21 años.
Afirmando que recibe un promedio de 600 personas por día en su restaurante en Londres, Nadir Gül dijo: “Al presentar la cocina turca a los británicos, que en su mayoría disfrutan de sus comidas con aperitivos, también he sido fundamental en la maduración de una alimentación diferente. y la cultura de la bebida en el país. El restaurante Shish Meze es el punto de inflexión de mi carrera de 21 años desde el aprendizaje hasta la administración del restaurante. Si bien aportamos identidades modernas a los sabores locales de la cocina turca con diferentes toques, también colocamos la firma de la cocina turca en el centro de Europa con nuestras extraordinarias presentaciones. Al mismo tiempo, destacamos la diferencia de sabor de la cocina turca al presentar una selección que incluye diferentes recetas de cocinas del mundo”.
Reunió más de 50 sabores en su menú.
Al señalar que sirven con un menú especial que consta de más de 50 sabores de la cocina turca, el fundador de Shish Meze Restaurant y Array Restaurant, Nadir Gül, dijo: “Estamos enriqueciendo constantemente nuestras recetas en nuestro menú teniendo en cuenta las condiciones estacionales. Mientras servimos a nuestros huéspedes en nuestra cocina, también desarrollamos sabores innovadores, casi como un laboratorio de I+D. Nuestro objetivo es contribuir a la promoción de la cocina turca en el extranjero al más alto nivel. Además de nuestros gustos, hemos logrado ser un destino frecuente para los británicos con nuestro ambiente. Como embajadores promocionales de nuestra cocina y nuestra cultura en Inglaterra, agregamos valor agregado al escaparate de nuestro país en el mundo”.
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