Alcalde de Izmir Municipio Metropolitano Tunç SoyerEn el marco del proyecto Mera İzmir, la leche comprada al productor de ovejas y cabras dos veces el mercado se transforma en un producto con la marca "İzmirli". Los productores de Izmir se preparan para la exportación con la feria gastronómica internacional Terra Madre Anadolu.
Alcalde de Izmir Municipio Metropolitano Tunç SoyerEl proyecto Mera İzmir, que se implementó de acuerdo con la visión de "Otra agricultura es posible", abrió la puerta para que los pequeños productores se conviertan en exportadores. El Municipio Metropolitano llamó a la puerta de 4 pastores uno por uno y produjo el primer mapa de pastores de Turquía, y de acuerdo con este mapa, compraron la leche de oveja y cabra de los productores por el doble del mercado y se arremangaron para la producción. El Municipio Metropolitano, que procesa la leche que recolecta y la transforma en un producto de alto valor agregado con la marca “İzmirli”, abrirá la puerta a la exportación a pequeños productores en Terra Madre Anatolia, la feria gastronómica más grande del mundo, para ser celebrada del 658 al 2 de septiembre.
La fábrica estará operativa el 29 de octubre
İztarım A.Ş. El gerente general Murat Onkardeşler dijo: “Cuando nuestro presidente de bronce asumió el cargo, difundió la visión de 'Otra agricultura es posible', que comenzó en Seferihisar, por toda la ciudad. Uno de los primeros pasos para ello fue el apoyo al pequeño productor. Nos enfocamos en tres temas al crear la marca 'İzmirli'. El primero es la lucha contra la pobreza, el segundo es la lucha contra la sequía y el tercero es llevar alimentos seguros al consumidor y al mundo. Transformamos la leche que comprábamos al pequeño productor en queso blanco, queso tulum, queso cheddar y queso feta en dos tambos separados. Al establecer un "departamento de procesamiento avanzado" en nuestras instalaciones de Meat Integrated en Ödemiş, también presentaremos productos como salchichas, rosbif, pastrami, doner kebab, albóndigas, hamburguesas hechas de animales que compramos a nuestros productores, al gusto de consumidores bajo la marca İzmirli. La fábrica de procesamiento de leche de Bayındır tiene una capacidad diaria de procesamiento de leche de 100 toneladas. El 29 de octubre nuestra fábrica estará operativa. Aquí produciremos muchos productos, desde queso hasta mantequilla y yogur”.
“Veremos el queso del productor, cuya leche compramos del altiplano, en Nueva York”
Al decir que los productos de la marca “Izmirli” se encontrarán con el mundo en la feria Terra Madre de Anatolia, Murat Onkardeşler dijo: “Terra Madre es la feria gastronómica más grande del mundo. Terra Madre significa Madre Tierra. Es una feria que se superpone directamente con los tres principios que hemos enumerado. Una plataforma que admite métodos de producción antiguos y una producción segura no solo en İzmir sino también en Anatolia. Con la feria, muchas marcas de toda Turquía, como la marca İzmirli, entregarán alimentos seguros a los consumidores”.
Al enfatizar que habrá una participación internacional en la Feria Terra Madde Anadolu, Onkardeşler continuó sus palabras de la siguiente manera: “Quizás tengamos la oportunidad de ver el queso del productor, cuya leche compramos en la meseta, en los estantes de Nueva York. o una ciudad en Europa. Terra Madre también será el lugar donde lanzaremos nuestra marca desde İzmir. Es muy emocionante para nosotros promocionar nuestra marca en un evento tan grande”.
“Nos salvó como fabricante”
Muzaffer Ercan, el líder de Bergama Hamzalı Süleymaniye Village, quien está involucrado en el proyecto Mera İzmir y el productor, dijo: “Es un muy buen proyecto. Estamos contentos de dar nuestra leche. Como productor, puedo decir que nos salvó. Si la Municipalidad Metropolitana de Izmir no hubiera comprado leche este año, el pastor se habría acabado. Dios bendiga a nuestro presidente Tunç. Gracias a él, el pastor empezó a respirar un poco, se acercaba a sus viejos tiempos. Nuestra leche será exportada en lugar de derramada”, dijo.
“Conseguimos el valor de nuestro dinero”
La productora de Bergama, Gülten Ercan, enfatizó que su arduo trabajo valió la pena este año gracias al proyecto y dijo: “Tuvimos un año seco, no pude obtener la leche que quería. He derramado demasiada leche en el pasado. Ha sido genial este año. De hecho, la agricultura genera dinero. Educamos y criamos a dos de nuestros hijos. Gracias a Dios ayudamos a nuestros hijos. Lo que recibe el municipio es suficiente para nosotros. De lo contrario, hubiéramos vendido nuestros animales”, dijo. Afirmando que da alimentación natural a sus animales y que la leche es saludable, Gülten Ercan continuó sus palabras de la siguiente manera: “Para ella, los productos obtenidos de esta leche también son de alta calidad. Soy quesero desde hace 35 años, nuestros quesos son buenos. Cuando se convierta en una marca, estos productos llegarán a más personas”.
“Queremos dar nuestra leche al Metropolitano y abrirnos al mundo”
El productor de Menemen, İsa Taş, afirmó que la compra de leche del Municipio Metropolitano de İzmir es de gran beneficio y que han superado sus problemas, y dijo: “También ha sido muy bueno para la región. De momento, todos quieren darle leche al Metropolitano. “Si no hubiera compras, algunos de los productores habrían sacrificado sus animales”, dijo. Al enfatizar que leche de calidad significa queso de calidad, İsa Taş dijo: “Es muy bueno poder ofrecer el mejor queso y el mejor yogur al consumidor con la marca İzmirli. Definitivamente nos gustaría tener lugar en el mercado mundial. Como mínimo, es un paso muy importante para que nos abramos. Más que tratar con pequeños negocios, nos gustaría dar nuestra leche al Metropolitano y abrirnos al mercado mundial”.
“Nuestra leche se estaba volviendo barata”
El productor de Bergama Nezaket Karamizrak, por otro lado, afirmó que garantizan la calidad de los quesos producidos y dijo: “La gente aquí compraba nuestra leche barata, mientras que el Metropolitano la compraba a 12 liras. Ha sido muy bueno para nosotros. Nuestros quesos son hermosos. No había hecho queso hasta esta edad, comencé a hacer queso después de los 62 años. Todos están muy satisfechos. Queremos que aumenten las compras. Si aumenta, será muy bueno para nosotros. Gracias a todos”, dijo.
Mera İzmir lucha contra la pobreza y la sequía
Pasture İzmir se estableció para apoyar a los pastores y las cooperativas de pequeños productores que pastan y alimentan a sus animales en los pastos. En el proyecto, que alienta a los pastores a quienes se les compra la leche y la carne, a usar alimentos producidos a partir de semillas autóctonas y libres de agua, el proyecto lucha tanto contra la pobreza rural como contra la sequía.
Con el proyecto "Mera İzmir", hasta ahora se han comprado al productor más de 18 millones de liras de leche y más de 6 millones de liras de carne.
Sé el primero en comentar