Alcalde de Izmir Municipio Metropolitano Tunç Soyer, presentó la feria gastronómica internacional “Terra Madre Anadolu İzmir 2” que se llevará a cabo del 11 al 2022 de septiembre en Bornova Yeşilova Mound, la zona residencial más antigua conocida de la ciudad. El presidente Soyer dijo: “Queríamos que Terra Madre Anadolu fuera una plaza para todos los que creen que otro mundo es posible. En nuestra reunión, probaremos el deseo salvaje de riqueza de la gente con abundancia”.
Alcalde de Izmir Municipio Metropolitano Tunç Soyeracogió la presentación de la feria internacional de gastronomía “Terra Madre Anadolu İzmir 2” que se realizará del 11 al 2022 de septiembre en la Feria Internacional de İzmir (IEF), cuyo tema principal es “Madre Tierra”. Alcalde del Municipio Metropolitano de Izmir Tunç Soyer por la promoción de “Terra Madre Anadolu İzmir 2022” organizada por Neptün Soyer y su esposa; embajadores, alcaldes de distrito, artistas, periodistas, escritores, burócratas, representantes de partidos políticos, burócratas de la Municipalidad Metropolitana de Izmir, representantes de Terra Madre, historiadores, organizaciones no gubernamentales, asociaciones, organizaciones y líderes y representantes de sindicatos, representantes de sindicatos de productores y cooperativas .
“El lugar donde se escribieron los códigos de la civilización de la fertilidad de Anatolia”
Baskan Tunç SoyerEn la promoción en el Montículo Yeşilova en Bornova, el área habitacional más antigua conocida de İzmir, comenzó sus palabras diciendo “Lobo, pájaro, árbol” y dijo: “Esta palabra se dice mientras se esparcen semillas en el suelo. Creo que no hay palabra más concisa y más fuerte que esta, que define la armonía frente a la avaricia salvaje del hombre por la riqueza, que nunca se ha dicho en la tierra. Esta frase, que describe las matemáticas de la fertilidad de Anatolia, nos dice en su forma más simple cómo podemos luchar contra nuestra codicia. Tomando uno para nosotros, dando dos a la vida ya la naturaleza. Anatolia, una civilización de la abundancia que tiene miles de años, ha producido diseños para todos los ámbitos de la vida basados en esta sencilla fórmula de sostenibilidad. La agricultura, es decir, la producción de alimentos, es una de ellas. Yeşilova, en el que nos encontramos ahora, es un lugar donde están escritos los códigos de la civilización de la fertilidad de Anatolia y deberíamos temblar. Gracias a esta geografía patrimonial, somos capaces de descifrar los estilos de vida compatibles con la naturaleza y resilientes, incluida 'Otra Agricultura'”.
"No tenemos hambre"
Al afirmar que quieren promover la feria Terra Madre Anatolia, a la que otorgan importancia para aumentar otra agricultura en İzmir y Turquía, especialmente en Yeşilova Mound, en İzmir, que tiene 8 años, el alcalde Soyer dijo: "Hay una razón fundamental para organizando esta feria. Garantizar que todos los ciudadanos tengan acceso a una alimentación suficiente y saludable. Porque si tenemos hambre, nos vamos. Los monopolios mundiales de alimentos comenzaron y crecieron con la promesa de aumentar la eficiencia en la agricultura y alimentar a toda la humanidad. El punto al que hemos llegado es exactamente lo contrario. Hambre, sequía y pobreza. Las grandes corporaciones son las únicas ganadoras del sistema alimentario mundial. Los perdedores son los productores, los millones de las ciudades y la naturaleza. Así que todos nosotros. Entonces, tenemos que construir una política agrícola que pueda inspirar a todo el mundo, pero localmente. Esta política debe lograr tres objetivos principales simultáneamente. Hay que garantizar la seguridad alimentaria de los millones de nuestras ciudades que viven en la pobreza. Segundo, cuidar a nuestro pequeño productor que no alcanzaba en su lugar de nacimiento y tuvo que emigrar a la ciudad como mano de obra barata. Tercero, para proteger las semillas, el agua y el suelo, que son insumos esenciales para la producción de alimentos. Producir soluciones permanentes a la crisis climática. Aquí está el nombre que le dimos a esta política en İzmir: Otra agricultura. Terra Madre Anadolu es nuestro encuentro más importante donde la frase 'Otra agricultura es posible' se hizo carne y hueso.
“No es una feria de sabores, es un movimiento mental colectivo”
Afirmando que Terra Madre Anatolia no es solo una feria de sabores, es un movimiento de mente colectiva donde describiremos soluciones permanentes contra la crisis climática, el problema energético, la pobreza, la sequía, la soberanía alimentaria, la pérdida de la diversidad biológica y las guerras. Tunç SoyerContinuó sus palabras de la siguiente manera: “La estrategia agrícola que perseguimos con gran determinación en Izmir ha demostrado que la única forma de producir alimentos buenos, limpios y justos es una correcta planificación agrícola”.
Al afirmar que el primer mapa de pastores de Turquía se hizo en Esmirna, el alcalde Soyer dijo: “Preparamos este estudio en el Centro de Desarrollo Agrícola de Esmirna, que abrimos hace un año. Empezamos a comprar la leche producida por 4 pastores, determinada por nuestros equipos de expertos, por casi el doble del valor de mercado. Aunque aspiramos a la décima parte de la leche ovina que se produce en Izmir, hemos regulado el precio de toda ella. La Asociación de criadores de ovejas y cabras anunció la cifra proporcionada por la Municipalidad Metropolitana de Izmir como precio base. De esta manera, trajimos a la economía de İzmir la leche ovina, que tiene un lugar muy importante en la lucha contra la sequía y la pobreza. Desde marzo, hemos comprado leche de ovino por valor de 658 millones de TL a través de nuestras cooperativas y hemos elaborado queso con ella. Nuestros quesos volvieron a ser producidos por nuestras cooperativas. Gastamos 16,5 millones de liras en costos de producción para procesarlos y hacer queso. Tuvimos un total de 5 millones de liras de queso. Hemos creado un valor agregado de 40 millones de TL en solo cuatro meses y a través de un solo artículo de producto. Además, lo hicimos a través de nuestras empresas municipales, sin malgastar un solo centavo de los recursos públicos. Gracias a este valor añadido que hemos conseguido, hemos dado empleo a cientos de jóvenes. Decenas de pequeños productores que abandonaron la producción de leche volvieron a su profesión. Se reactivaron las cooperativas de Bérgama, que estuvieron a punto de cerrar”.
“Estamos reiniciando la agricultura nacional y nacional”
El presidente Soyer manifestó que hacen solicitudes para ganadería de pasto con granos ancestrales, olivo, pesca de bajura y frutos que no requieren riego, como la uva, y dijo: “Entonces, estamos reiniciando la agricultura nacional y nacional. Es obvio que estos cinco grupos de productos, que son compatibles con la naturaleza de nuestra región, aún no han encontrado su valor suficiente. Sin embargo, se trata de productos con extraordinario poder competitivo y alto valor agregado en el mundo. Productos que podemos presentar con orgullo a todo el mundo. Cada uno es un pilar de nuestra visión de Otra Agricultura es Posible, que implementamos para combatir la sequía y la pobreza. Por ejemplo, damos 14 liras en İzmir al precio base del trigo, que se anunció en siete liras este año. Pero aquí tenemos una condición especial. El trigo que compramos debe haber sido producido a partir de semillas tradicionales como los granos de pimienta negra", dijo.
Nos uniremos para resolver todas las crisis en las que ha caído la humanidad.
Al subrayar que diseñaron Terra Madre Anadolu en el marco de una mejor promoción y explicación de los cinco productos, el alcalde Soyer dijo: “Esta narrativa también revelará un fuerte potencial turístico. Estos gustos extraordinarios saldrán a la luz en Urla Bağ Yolu y en todas las rutas de İzMiras. Eso significa otro turismo. El modelo de turismo confinado al mar, arena, sol clásicos y todo incluido cinco estrellas no aumenta la prosperidad de İzmir. Por eso, estamos allanando el camino para otro modelo de turismo sostenible que reúna agricultura, gastronomía, historia y cultura. Nuestros agricultores, pastores, pescadores y sus cooperativas de diferentes partes de Anatolia se reunirán en Izmir el próximo septiembre. Tendrá la oportunidad de presentar sus productos directamente al mercado mundial. Además, todos nos uniremos en Terra Madre Anatolia para resolver todas las crisis en las que ha caído la humanidad. Juntos trazaremos la hoja de ruta de una nueva vida en la que se fortalezca la democracia ecológica, económica y social.
Alcalde de Izmir Municipio Metropolitano Tunç SoyerEl texto del manifiesto es el siguiente:
El presidente Soyer terminó su discurso leyendo el texto del manifiesto que describe el horizonte de Terra Madre Anatolia: “Lobo, pájaro, árbol. Esta breve frase que dijo la mujer de Anatolia mientras rociaba semillas es quizás una de las definiciones más antiguas de sostenibilidad. Revela la aritmética de la relación que necesitamos establecer con otros seres en la naturaleza y entre nosotros. Uno para nuestro sustento, dos mundos. Según la antigua cultura de Anatolia, esta es la única fórmula para perpetuar la vida en la tierra. La expresión de lobo, pájaro y as es un desafío desde hace miles de años hasta nuestros días contra el capitalismo, que celebra el sentido de ser un individuo. Queríamos que Terra Madre Anadolu fuera una plaza para todos los que creen que otro mundo es posible. En nuestra reunión, probaremos el deseo salvaje del hombre por la riqueza con abundancia. Lo lograremos instalando una mesa en Kültürpark, en medio de la ciudad de Izmir, de 8500 años de antigüedad. El único en nuestra mesa. sözcüSi queremos dar un nombre pequeño, probablemente llamaremos a esta 'mesa de armonía'. Describimos esta armonía bajo cuatro encabezados. Armonía entre nosotros, con nuestra naturaleza, con nuestro pasado y con el futuro. Terra Madre Anadolu es un paso dado para aumentar la armonía de las personas con la vida, un movimiento cultural cíclico que se extiende desde el Mediterráneo al mundo. Nuestro movimiento es un esfuerzo por producir una nueva receta para el gusto y así vivir en un mundo mejor, más limpio y más justo. El sabor es mayor que el gusto. Es un placer que todas las personas y otros seres vivos deben disfrutar juntos, lo que hace posible la producción de alimentos desde la granja hasta la mesa. Según Terra Madre Anadolu, es imposible hornear un pan delicioso en un campo de trigo que envenena a los pájaros que lo habitan. Respetamos las montañas, el viento, la semilla y el agua que fermenta el sabor, al igual que la levadura que cocina los alimentos. Llevamos el talismán del sabor más allá de las fronteras del triángulo de cocina, chef y receta, juntándolo con la naturaleza, donde pertenece. No se puede hablar de gusto en un lugar donde uno de los dos vecinos tiene hambre y el otro está lleno. Por eso nos preocupamos por aumentar el bienestar y combatir la pobreza. Defendemos el derecho a la alimentación de todos los seres humanos y demás seres vivos. Según Terra Madre Anadolu, la mesa no es un área de consumo, sino un espacio para compartir. Esta mesa toma su poder de la abundancia que aumenta a medida que se comparte, en lugar de la riqueza que disminuye a medida que aumenta. En septiembre de 2022, nos reuniremos en la mesa de abundancia polifónica, multicolor y de múltiples alientos de Izmir para hacer que la vida sea permanente. Invitamos a todos los que tengan una palabra que decir, una mano que tender y una vacuna que compartir, al grupo Terra Madre Anadolu. Mientras aumenta, no disminuye. No dejes que se derrame. ¡Vida, siempre!”
Productor y consumidor se unirán
Bajo el liderazgo de Slow Food (Slow Food), que aboga por una alimentación buena, limpia y justa, la feria gastronómica internacional Terra Madre, que se realiza en Turín, Italia cada dos años, se realiza simultáneamente con la Feria Internacional de Izmir (IEF) bajo el nombre "Terra Madre Anadolu” del 2 al 11 de septiembre. Se llevará a cabo en Kültürpark entre
A la feria asistirán fabricantes locales de toda Turquía, el Mediterráneo y el mundo, no solo de Izmir. Con la feria, agricultores, pastores, pescadores, economistas, intelectuales, ecologistas, antropólogos, escritores, filósofos, cocineros, gremios y cooperativas de productores y consumidores que quieren llegar a alimentos sanos, buenos, justos y limpios de todo el mundo y de Anatolia” Otra agricultura es posible" se reunirá en Izmir con su visión.
En la feria, donde se reunirán todos los ejemplos de la cocina y los productos agrícolas de Anatolia, los productores, que han tenido dificultades para comercializar lo que han producido hasta ahora, presentarán sus antiguos productos locales a todo el mundo sin intermediarios. En el marco de la feria, los productores también tendrán la oportunidad de reunirse y hablar sobre sus problemas.
Con Terra Madre Anadolu, los consumidores también tendrán la oportunidad de descubrir al agricultor, pescador y productor detrás de los productos. Se realizarán numerosos paneles y talleres sobre acceso a alimentos y agricultura saludables. Si bien los cambiantes sistemas alimentarios se manejarán de manera holística, los sabores del mundo se unirán con Izmir y los sabores de Izmir con el mundo.
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