El dietista Tuğçe Sert dio información sobre el tema. Con muchos beneficios para el sistema digestivo y el sistema inmunológico, los probióticos son bacterias beneficiosas que viven en los intestinos. Los estudios científicos muestran que las bacterias beneficiosas en los intestinos protegen a la persona de enfermedades, previenen el desarrollo de enfermedades y regulan el sistema digestivo. ¿Qué es el kéfir? ¿El kéfir tiene efectos secundarios?
Cosas a considerar al consumir kéfir
El kéfir es muy beneficioso para la salud intestinal gracias a los probióticos que contiene. Si no eres alérgico o intolerante a la leche y los derivados lácteos, puedes consumir 1 vaso (200 ml) de kéfir al día.
¿Qué es el kéfir?
El kéfir es una bebida agria sin sal que sabe a suero de leche, que se obtiene de la fermentación de leche de vaca, oveja o cabra con una levadura de kéfir especial. Aunque contiene los beneficios de la leche, su contenido en probióticos es alto. Contiene alto contenido proteico, calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, vitaminas A, K, B12.
El consumo regular de kéfir es una parte importante de una dieta saludable.
¿Cuáles son los beneficios del kéfir?
Fortalece el sistema inmunitario.
Previene la formación de disbiosis, una condición en la que el número de bacterias dañinas en el intestino es mayor que las bacterias beneficiosas, enriquece la flora bacteriana beneficiosa, fortalece el sistema inmunológico y protege contra enfermedades.
Regula la digestión
Para que el sistema digestivo continúe de manera saludable y regular, las bacterias beneficiosas en el intestino son de gran importancia. El consumo de kéfir, que tiene un alto contenido de probióticos, fortalece la flora intestinal y ayuda a prevenir problemas como diarrea, estreñimiento, gases y distensión abdominal.
Embellece la piel, promueve la cicatrización de heridas
El ácido láctico, el ácido acético y los polisacáridos del kéfir tienen el efecto de acelerar la cicatrización de heridas. Su alto contenido en proteínas y su riqueza en probióticos aportan regeneración de los tejidos del cabello y las uñas mediante la regeneración de células, y también previenen acné, eczemas, etc. Contribuye a la curación de los trastornos de la piel.
Protege la salud muscular y ósea
El kéfir, que contiene altas cantidades de minerales de calcio, tiene un efecto positivo en el desarrollo y la salud de los huesos si se consume regularmente. Se debe recomendar el consumo regular de kéfir para reducir el riesgo de osteoporosis (pérdida ósea), que es común en mujeres en el grupo de edad media y media alta.
¿El kéfir tiene efectos secundarios?
Se han demostrado los efectos positivos del kéfir en la salud humana. Sin embargo, el consumo excesivo o el consumo de kéfir puede causar algunos efectos en presencia de intolerancia, alergia, enfermedad. Algunas personas pueden experimentar hinchazón, sensibilidad estomacal y estreñimiento después del consumo de kéfir. En tal situación, se debe observar si el problema desaparece cuando se detiene el consumo de kéfir. El consumo de kéfir puede resultar inconveniente en pacientes renales debido a su alto contenido en fósforo.
Cosas a considerar al consumir kéfir
El kéfir se puede consumir en cualquier momento del día. Sin embargo, las personas con anemia por deficiencia de hierro no deben consumir kéfir con alto contenido de calcio y alimentos con alto contenido de hierro juntos. La carne roja, la carne blanca, los huevos, el pescado y las legumbres tienen un alto contenido de hierro. Dado que estos alimentos generalmente se prefieren en las comidas principales, será beneficioso consumir kéfir entre comidas.
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