El especialista en nutrición y dieta del Hospital Acıbadem Bakırköy, Ezgi Hazal Çelik, habló sobre 6 reglas a las que debe prestar atención para no arriesgar su salud al consumir sandía; hizo recomendaciones y advertencias.
Que sea un snack, no una comida principal
La sandía contiene azúcar natural sin procesar. Aunque la mayor parte es agua, hay alrededor de 100 gramos de carbohidratos por cada 7 gramos. Por su alto índice glucémico, es decir, la tasa de elevación del azúcar en la sangre, debido a los carbohidratos que contiene, puede amenazar la salud de los pacientes diabéticos, especialmente cuando se excede la cantidad de la porción ideal. El consumo excesivo también puede causar grasa alrededor del vientre y el hígado debido a los carbohidratos que contiene. Dado que el sistema digestivo también se ve afectado debido al fodmap en su contenido, también pueden desarrollarse problemas como hinchazón y gases. El especialista en nutrición y dieta Ezgi Hazal Çelik dice: "Tenga cuidado de no consumir sandía como comida principal, sino como refrigerio, debido al aumento en la cantidad de la porción".
Sandía; A diferencia de frutas como manzanas, peras y plátanos, no brindan saciedad a largo plazo, provocan que te sientas lleno por un corto tiempo al inflar el estómago. Por esta razón, consumir una fuente de proteínas como el queso o las semillas oleaginosas como las nueces, las almendras y las avellanas junto con la sandía te ayudará a mantenerte satisfecho por más tiempo y a controlar la porción de sandía que consumes.
¡Cuidado con el dúo de queso y sandía!
Cuando pensamos en sandía, lo primero que nos viene a la mente es 'queso'. Porque la sandía-queso es la pareja indispensable de snacks en los meses de verano. El consumo de queso, que es una buena fuente de proteínas, junto con la sandía, que no proporciona saciedad a largo plazo, también es beneficioso, ya que proporciona saciedad al equilibrar el azúcar en la sangre, lo que permite controlar las porciones. ¡Pero cuidado! El especialista en nutrición y dieta Ezgi Hazal Çelik advierte: "No exceda la cantidad de una porción de queso bajo en sal y una porción (aproximadamente 200 gramos) de sandía en la merienda, para no aumentar el consumo diario de sal".
Al igual que la sandía, las semillas de sandía tienen muchos efectos positivos para la salud. Además de vitaminas, minerales y aceite, se afirma que gracias a la sustancia llamada cucurbocitrina, puede ayudar a bajar la presión arterial y limpiar los riñones. Si no puede consumir las semillas crudas con sandía, también puede comerlas como nueces después del secado.
No elijas jugo de sandía
La sandía, que tiene un índice glucémico alto y, por lo tanto, conlleva el riesgo de aumentar rápidamente el azúcar en la sangre cuando se come en grandes cantidades, puede causar problemas para regular el azúcar en la sangre cuando se consume en forma de jugo o batido de frutas. La razón de esto es que la cantidad de porción de sandía aumenta cuando se consume como jugo de sandía. En los batidos se aplica tanto la adición de nutrientes extra como el proceso de exprimido, por lo que aumenta la cantidad de la porción y por lo tanto el contenido calórico. Ezgi Hazal Celik, especialista en nutrición y dietética, dice: "Teniendo en cuenta que la mayor parte de la vitamina C y la fibra se pierden en el jugo de frutas, será más saludable consumir sandía como fruta".
No refrigerar antes de cortar
Mantener la sandía entera a temperatura ambiente ayuda a aumentar la cantidad de antioxidantes en su contenido. Por eso, no metas la sandía en el frigorífico antes de que sea el momento de cortarla. Después de cortar, puede mantenerlo tapado en el refrigerador durante 3-4 días. Para que no se echen a perder, puedes triturar las sandías que no puedas terminar y convertirlas en pulpa, luego congelarlas y usarlas en recetas de limonada.
Sé el primero en comentar