Alcalde de Izmir Municipio Metropolitano Tunç Soyer, participó en la entrevista “De Dónde a Dónde con Cittaslow y Slow Food” realizada en el marco de la Feria HORECA. Al afirmar que Terra Madre Anadolu İzmir 2, que se llevará a cabo en İzmir por primera vez fuera de Italia entre el 9 y el 2022 de septiembre, es una riqueza extraordinaria, Soyer dijo: “Será una reunión muy rica. Traerá reconocimiento internacional y reconocimiento a İzmir. Nos estamos preparando muy bien. Verá, İzmir estará orgullosa de albergar el evento gastronómico más grande del mundo con el flujo de su frente”.
Alcalde de Izmir Municipio Metropolitano Tunç Soyer, Feria HORECA-3. Participó en la charla “De Dónde a Dónde con Cittaslow y Slow Food” celebrada en el marco de la Feria Internacional de Equipamiento Hotelero, Tecnologías en Hostelería y Alojamiento y Consumo Fuera del Hogar. Moderado por el escritor Nedim Atilla, la sesión fue moderada por el Secretario General Adjunto del Municipio Metropolitano de İzmir, Ertuğrul Tugay, el Gerente General de Ferias de la Plataforma GL, Gül Ceylan, el Gerente General de İZFAŞ, Canan Karaosmanoğlu, el Comprador, el Presidente de la Asociación de Cocineros de İzmir, Turgay Bucak, los burócratas del Municipio Metropolitano de İzmir, los cocineros, el turismo. profesionales, productores y muchos participantes.
Soyer: “Nuestro objetivo en dos años son 5 millones de turistas”
Hablando de la insuficiencia del número de turistas que llegan a la ciudad, el Presidente Tunç Soyer“Esto es realmente una gran tristeza para nosotros. Es una gran pérdida que una ciudad así, una ciudad antigua, una ciudad con tanto valor, reciba tan pocos turistas. Es una situación inaceptable. No es el destino, es cambiante. Cambiaremos eso. Tenemos mucho trabajo. Nuestro objetivo en los próximos dos años es traer 5 millones de turistas a la ciudad y lo haremos. Sacaremos el turismo del triángulo sol, mar y arena. Estamos muy decididos. El primer crucero llegará el 16 de marzo. Tenemos que dar explicaciones en todo el mundo”, dijo.
“Garantizamos tanto la compra como la venta”
Al enfatizar los errores de las políticas agrícolas de la época, el presidente Soyer explicó la importancia de los pequeños productores. Al informar sobre los trabajos realizados con la visión de "Otra Agricultura es Posible" a partir de la lucha contra la sequía y la pobreza, Soyer dijo que "si vives en una geografía tan extraordinariamente hermosa, tienes que aprovechar las oportunidades que ofrece la geografía . Damos garantía tanto de compra como de venta a nuestro fabricante. Decimos que solo produce. Decimos que compraremos productos compatibles con la naturaleza y el clima a medida que los producimos. Hacemos esto a través de las cooperativas”, dijo, enfatizando la importancia de las cooperativas.
“Estamos en la geografía donde se hará el agroturismo más lindo del mundo”
Al mencionar la conexión entre la agricultura y el turismo, el presidente Soyer dijo: “Hay un estudio llamado agrotuzim en todo el mundo. La región de Luar en Francia, la región de Toscana en Italia… Allí se produce, estos procesos de producción también se convierten en un destino turístico. Esta geografía es quizás la geografía donde se desarrollará el agroturismo más hermoso del mundo. Ödemiş, Tiro, Beydağ, Bergama, la Meseta de Kozak, la región de la Península… Estos son lugares de extraordinaria belleza que podemos llamar el paraíso del mundo. Por no hablar del turista que viene de fuera, es poco conocido incluso en Izmir. La gente de muchas partes de Turquía no lo sabe. Somos como un pez que vive en un océano sin saberlo. Necesitamos descubrir la riqueza y la belleza de este mar y comercializarlo en todo el mundo. Tenemos el poder para hacer esto. Como gobierno local, estamos trabajando para la promoción de İzmir, estamos haciendo restauraciones dando importancia a la textura histórica de la ciudad. Patrocinamos nuestras excavaciones en ciudades antiguas y continuamos abriendo oficinas de turismo en diferentes partes del mundo. De esta forma, promocionamos nuestra ciudad tanto en nuestro país como en el mundo. En realidad, hay dos cosas que debemos hacer; El primero es el acceso al conocimiento científico. La segunda es de la mano, hombro con hombro”, dijo.
“Hemos llegado al final en la regulación de la zona agroturística”
Al señalar que si bien existen áreas como área agrícola y área comercial en la legislación de zonificación, no existe un reglamento de zonificación que describa el turismo agrícola y han llegado a su fin por esto, el alcalde Soyer dijo: “Estamos finalizando el trabajo de planificación que será un modelo para Turquía. Así, crearemos una oportunidad para empresarios, productores y campesinos que quieran hacer agroturismo. “En el marco de los criterios de economía circular y cultura circular, es decir, en armonía con la naturaleza, el clima, el suelo y la lucha contra la sequía y la pobreza”, dijo.
“Tenemos que reducir la escala”
Hablando sobre el concepto de Cittaslow, el alcalde Soyer afirmó que la velocidad de las personas debe estar en armonía con la velocidad de la naturaleza. Al decir que la crisis climática estará más presente en nuestras vidas, Soyer recordó que la forma de enfrentar la crisis climática es adoptar una economía circular y una cultura circular. Al señalar que İzmir es el único Cittaslow Metropol, Soyer dijo: “Queremos convertir esto en una historia de éxito y crear un modelo que se pueda aplicar en otras metrópolis del mundo. La esencia de todo es localizar, encoger. A medida que crece, se aleja de ser sostenible y manejable. Así son los espacios habitables. Tenemos que reducir la escala”, dijo.
“Muchas metrópolis esperan que Izmir funcione”
Al explicar que han determinado dos áreas piloto para Cittaslow Metropol, Soyer dijo: “Uno de los barrios más pobres de İzmir es un mercado en las afueras de Kadifekale y el otro. Karşıyakaun barrio en Estamos tratando de implementar los criterios de Cittaslow en estos dos vecindarios. Mis amigos escuchan a los ciudadanos de esos barrios uno por uno. Describimos una hoja de ruta a través de informes. Los modelos y soluciones que presentaremos en estos dos barrios se convertirán en un modelo que extenderemos a otros distritos de İzmir y presentaremos a las metrópolis. Muchas metrópolis, desde Bruselas hasta Barcelona, desde Busan en Corea del Sur hasta Detroit en EE. UU., están esperando que Izmir funcione. No pueden esperar a ver cómo se implementarán las prácticas de estos dos vecindarios en sus propias ciudades. Conscientes de esta responsabilidad que hemos asumido, seguimos trabajando meticulosamente. La existencia de un ser humano en este universo no es algo que pueda medirse por la participación per cápita del producto nacional bruto. Los seres humanos queremos ser felices. Los ingresos no son el único criterio. Cultura de barrio, de pueblo, es decir, de convivencia, de producción, de solidaridad… Con ellas el ser humano es feliz. La filosofía lenta es una riqueza que nos lo recuerda de nuevo”.
“Saldremos de Terra Madre con la frente despejada”
Al brindar información sobre Terra Madre Anadolu İzmir 2, que se llevará a cabo en İzmir por primera vez fuera de Italia del 9 al 2022 de septiembre, Soyer dijo: “Delicias de todo el mundo se encuentran, la humanidad se encuentra con ellas. Llevamos la feria fuera de Italia por primera vez. Será un encuentro internacional muy extraordinario. Al mismo tiempo, este será un encuentro muy rico donde se discutirán técnicas, modelos y métodos de producción, qué significa una buena alimentación sana y justa y se hablará de la seguridad alimentaria. Traerá reconocimiento internacional y reconocimiento a İzmir. Nos estamos preparando muy bien. Verá, İzmir estará orgullosa de albergar el evento gastronómico más grande del mundo con el flujo de su frente”.
Atilla: “Esmirna avanza hacia convertirse en una ciudad gastronómica”
El autor Nedim Atilla, quien moderó la sesión, dijo: “Teniendo en cuenta la población en 2050, ¿cuánto será posible alimentar al mundo de manera correcta, limpia y adecuada? Aquí, no solo el estado, sino también las ciudades tienen cosas que hacer. Tunç Soyer Desde el momento en que nuestro presidente asumió el cargo, hay un fenómeno que él define como Otra agricultura es posible, y hay una historia que se remonta a que İzmir se convirtió en una metrópolis de Cittaslow. Esmirna se encamina hacia convertirse en una verdadera ciudad gastronómica”.
El presidente Soyer fue al área del taller después de la conversación y participó en la elaboración de kuymak. Soyer visitó a los participantes sohbet Él.
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