El nutricionista y dietista Pınar Demirkaya preparó recetas deliciosas y saludables para quienes quieran pasar el Año Nuevo en familia o con amigos. Demirkaya ofreció sugerencias de alimentación saludable tanto para la víspera de Año Nuevo como para el día siguiente.
En general, muchos platos se sirven al mismo tiempo en la mesa de Año Nuevo. Sin embargo, debido a las comidas que se pueden consumir durante toda la noche, pueden surgir muchos problemas como indigestión y dolor de cabeza tanto esa noche como al día siguiente. El nutricionista y dietista Pınar Demirkaya afirma que para no experimentar esto, se debe prestar atención a lo que se come y se bebe, y enumera las comidas excesivamente grasas, las bebidas azucaradas, ácidas y carbonatadas que deben evitarse. Demirkaya también afirma que los métodos de cocción de las comidas son importantes y ofrece sugerencias para una alimentación saludable. Demirkaya también preparó tres deliciosas recetas para la víspera de Año Nuevo, que incluyen entrantes calientes, plato principal y postre, e hizo recomendaciones nutricionales para la víspera de Año Nuevo y el primer día del nuevo año.
Hornear en lugar de freír
No es necesario contar las calorías para perder peso. Las personas que hacen dieta también pueden consumir cantidades adecuadas de alimentos en la víspera de Año Nuevo. Porque hacer dieta no significa renunciar a las mesas preparadas cuando te juntas con amigos y familiares. El pavo se puede consumir con alimentos de bajo índice glucémico y ricos en fibra como calabacín, brócoli, rábano, berenjena y coliflor. Preferir el método de horneado en lugar de freír se destaca como un factor importante aquí.
Al día siguiente, avellanas, almendras, huevos ...
Necesitas comer poco a poco, no todos a la vez. En la mesa se pueden servir ensaladas con aceite de oliva y limón, preparadas a partir de pepinos, zanahorias, frijoles, col rizada, apio, nabos y yogur, así como frutas y verduras como peras, kiwis, manzanas, orejones. Es fundamental beber abundante agua durante toda la noche. O puede beber agua mineral. El día siguiente se puede empezar con abundante agua, avena, aceitunas, huevos y jengibre. Quienes lo deseen pueden consumir semillas oleosas como nueces, avellanas, almendras, semillas de calabaza.
Selección de entrantes calientes: castaña salteada con champiñones
ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, 400 gramos de setas castañas, 3 dientes de ajo, tomillo fresco, sal, pimienta, salsa de soja y castañas.
Preparación: Las cebollas secas se cortan como piyaz y se fríen con aceite de oliva. A las cebollas fritas se les añaden setas castañas y especias. Se añaden castañas hervidas a los champiñones ablandados y se les da vuelta en un aceite menos.
Plato principal: pavo al horno con salsa de ajo
ingredientes: 1 pavo pequeño, 1 vaso de agua caliente, 4-5 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de comino, 1 cucharada de aceite de oliva, media cucharadita de salsa de soja, 2 cucharadas de miel casera 1 cucharada de harina integral.
Preparación: Mezclar salsa de soja, miel, ajo y harina. La mezcla se vierte en el pavo y se marina. Coloca el pavo en la bandeja para hornear. Si lo desea, puede colocar brócoli alrededor del pavo. Luego se agregan las especias y se hornean.
Selección de postres: postre de cono
ingredientes: 160 gramos de chocolate amargo, 2 cucharadas de aceite de coco, 2 cucharadas de cacao crudo, 2 cucharadas de miel y 250 gramos de cereal.
Preparación: El chocolate negro se derrite al baño María. Se agrega aceite de coco al chocolate amargo derretido. Agregue el cacao crudo, la miel y el cereal. Para decorarlo se pueden utilizar nueces, almendras, avellanas, pistachos.
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