La presentación de la feria gastronómica internacional, que se llevará a cabo en İzmir en 2022 bajo el nombre de “Terra Madre Anadolu”, se llevó a cabo en Demircili Village de Ödemiş. Hablando en el lanzamiento de la feria, el alcalde de la Municipalidad Metropolitana de Izmir Tunç Soyer“La riqueza de productos agrícolas y gastronómicos producidos en nuestro país no tiene igual en el mundo. Esta cultura necesita ser explicada y promovida al mundo. Terra Madre traerá estas recetas únicas de la cocina de Anatolia a nuevos mercados y les otorgará la reputación que se merecen”.
Alcalde del Municipio Metropolitano de Izmir Tunç SoyerEn línea con la visión de "Otra Agricultura es Posible", acogerá la feria gastronómica "Terra Madre" bajo el liderazgo del mayor movimiento alimentario Slow Food. La feria, que se realiza cada dos años en Turín, Italia, se realizará por primera vez en İzmir. Terra Madre se llevará a cabo simultáneamente con la Feria Internacional de Izmir (IEF) entre el 2 y el 11 de septiembre de 2022 bajo el nombre de “Terra Madre Anadolu”. La presentación de la feria se realizó en Demircili Village de Ödemiş con una amplia participación.
El alcalde de la Municipalidad Metropolitana de Izmir asistió al evento promocional. Tunç Soyer y su esposa Neptün Soyer, presidente del sindicato İzmir Köy-Koop, Valerio Giorgio, cónsul general de İzmir y su esposa, Michelle Moubarak, Mustafa Özuslu, vicealcalde del municipio metropolitano de İzmir, y su esposa Müyesser Özuslu, Fatih Gürbüz, alcalde de Foça, y su esposa, Seçil Gürbüz, Mehmet, alcalde de Ödemiş Eriş y Selma Eriş, el alcalde de Tiro, Salih Atakan Duran y su esposa, Necibe Duran, el alcalde de Dikili, Adil Kırgöz y su esposa, Nesrin Kırgöz, el alcalde de Beydağ, Feridun Yılmazlar y su esposa, Filiz Yılmazlar, la esposa del alcalde de Narlıdere, Ali Engin, İlke Engin, el alcalde de Kemalpaşa, el alcalde de Kemalpaşa, Rıdvan Karakayalı esposa Lütfiye Karakayalı y el Secretario General del Municipio Metropolitano de İzmir Dr. Buğra Gökçe y Ödemiş Demircili Presidente de la Cooperativa de Desarrollo Agrícola Hüseyin Coşkun y su esposa Birgül Coşkun, presidente de la Cámara de Productos Alimenticios de Ödemiş Bilumum Hülya Çavuş, jefes y socios de cooperativas de productores en la región, burócratas metropolitanos, miembros del consejo y jefes regionales.
Levantaremos tu pan
Hablando en el evento promocional, el presidente Soyer dijo: “Compartí las seis etapas de nuestra visión para otra agricultura, el ecosistema agrícola de İzmir. Desde ese día, he cumplido al pie de la letra las promesas que les hice a nuestros productores y a todos nuestros ciudadanos. Entre las promesas que cumplimos, sentamos las bases de nuestra fábrica de productos lácteos en Bayındır y abrimos el Centro de Desarrollo Agrícola de İzmir en Sasalı. Renovamos la instalación de carne integrada en Ödemiş y llevamos a cabo muchas actividades, como el apoyo a semillas ancestrales y razas de animales nativos. Renovamos las formas de producción. Apoyamos los productos de los fabricantes comprándolos. Hoy nos reunimos para hacer realidad otra de las promesas que hicimos en el ámbito de la Agricultura de Izmir. Estoy muy emocionado por la Feria Terra Madre Anatolia porque traeremos los sabores del mundo junto con İzmir y los sabores de İzmir con el mundo. Exportaremos lo que produzcas. Levantaremos el pan para todos ustedes ”, dijo.
La cocina de Anatolia alcanzará la reputación que se merece
de Terra Madre sözcüAl expresar que el significado de k es “madre tierra”, el alcalde de la Municipalidad Metropolitana de Izmir, Soyer, dijo: “Tenemos un solo propósito para llevar esta gran organización a Izmir ya nuestro país. Convertir a nuestro pequeño productor en exportador. Para salvar a nuestros aldeanos del cuello de botella económico en el que se encuentran y cultivar su pan. La cultura culinaria de Anatolia se amasa con las fértiles tierras, el aire y el agua de esta geografía. La riqueza de productos agrícolas y gastronómicos producidos en nuestro país es inigualable en el mundo. Esta cultura necesita ser explicada y promovida al mundo. Terra Madre llevará estas recetas únicas de la cocina de Anatolia a nuevos mercados y les dará la reputación que se merecen ".
¡Para eso está la Municipalidad Metropolitana!
Al subrayar que el objetivo principal de la agricultura de Esmirna es luchar contra la sequía y la pobreza, el alcalde Soyer dijo: “La única clave para combatir la sequía es hacer que las semillas ancestrales y las razas de animales domésticos vuelvan a ser populares. La forma de combatir la pobreza es apoyando a nuestros pequeños productores y cooperativas de productores. İzmir Agriculture es una resistencia contra la economía agrícola que nos imponen las grandes empresas explotadoras, destructivas y estandarizadoras. Es la reconstrucción de la agricultura doméstica y nacional en nuestro país. La única forma de lograrlo es estar del lado de los amos de la nación, es decir, de nuestros productores. Hemos escuchado mucha retórica conocida, despreciando a nuestros aldeanos y hablando de la barrera de exportación de los pequeños productores ", y continuó su discurso de la siguiente manera: 0
“El pequeño productor no lo sabría. Exportar era tarea de las grandes empresas agrícolas. ¿Qué entendía el campesino de marketing, ventas y exportación? Con nuestra comprensión de "Otra agricultura es posible", todo esto se convierte en historia. Si nuestro pequeño productor quiere, puede vender su producto en el mercado. Si lo desea, diseña los envases más bonitos y los entrega a los mercados y tiendas de abarrotes. Si lo desea, puede organizarse, unirse y fortalecerse. Carga sus cosechas de su campo en un camión y lo envía al puerto de Izmir. Vende a todo el mundo. Para eso está la Municipalidad Metropolitana de Izmir ”.
¡Una era ha llegado a su fin en Izmir!
Alcalde de la Municipalidad Metropolitana de Izmir, quien dijo: 'No se moleste, dele la cosecha a la empresa, véndala a costa de nada, pero esta era en la agricultura, que no está involucrada en el resto, ha terminado en Izmir'. Tunç Soyer“Nadie debería arrepentirse. Con los apoyos y compras que hacemos, nuestro productor gana dinero con su producto. Ahora existe el Municipio Metropolitano de Izmir. Llevamos dos años y medio trabajando en línea con nuestra visión de 'Otra Agricultura es Posible'. Mis amigos visitaron uno por uno los pastos de nuestros 24 distritos. Conoció a 4160 pastores y escuchó sus problemas. Produjo el mapa del pastor de Izmir, que es único en Turquía. Hasta el momento se han detectado en nuestros potreros 110 mil 430 caprinos, 352 mil 185 ovinos y 15 mil 489 bovinos de tierra. Por otro lado, hemos desenterrado las semillas de pez negro, centeno juncia, ciruela damascena y gambilye, que casi se extinguieron hace 10 años. Comenzamos con un puñado, obtuvimos suficientes semillas para miles de acres y las compartimos con nuestros agricultores. Garantizamos a nuestros agricultores que producen estas semillas comprar tres veces el valor de mercado. Seguiremos dando. ¿Por qué hicimos todo esto y lo haremos? Porque amamos mucho a este país. No queremos que ningún niño se acueste con hambre, ni en el pueblo ni en la ciudad. Aceptamos que todos tienen derecho a ser alimentados donde nacieron”.
Construiremos juntos un hermoso futuro
Refiriéndose a la crisis económica que atraviesa el país, el presidente Soyer dijo: “Nuestros niños y jóvenes, que son compañeros de este día, jugando en el jardín de la escuela, no los experimentarán. Juntos construiremos un hermoso futuro para ellos. Estas crisis políticas y económicas, que ninguno de nosotros merece, llegará a su fin. Juntos, lo lograremos ", dijo.
Me alegro de que estemos caminando por este camino con Tunç President
Hablando en el lanzamiento de Terra Madre, el alcalde de Ödemiş Mehmet Eriş dijo: “Hay mucho que decir, hay un largo camino por recorrer. Muchas gracias por encender Terra Madre como una luz en el pueblo de Demircili. Como país autosuficiente en agricultura y ganadería, el presidente Tunç nos enseña lo que debemos hacer con los métodos agrícolas adecuados. Él nos está enseñando. Es nuestra luz de nuevo en Terra Madre Tunç Soyer. Afortunadamente, estamos recorriendo este camino con él. Cuando el Presidente Bronce dijo 'Otra Agricultura es Posible', vino a estas tierras. Porque la importancia de Ödemiş proviene de su suelo. Esta tierra debe usarse tan bien que debe dejarse a las generaciones futuras con toda su funcionalidad. Sabemos que si gana el fabricante, decimos que si gana el productor, gana Izmir, gana toda Turquía y Anatolia. Estamos trabajando duro para facilitar el trabajo del productor”, dijo.
Del molino al horno, luego a la mesa
Antes del lanzamiento de Terra Madre, la Municipalidad Metropolitana de Izmir inauguró el molino harinero de piedra de la Cooperativa de Desarrollo Agrícola de la Aldea Ödemiş Demircili, que ha estado inactiva durante casi 20 años. Ministro Tunç Soyer, recibió información sobre los productos y el funcionamiento de la cooperativa de Hüseyin Coşkun, presidente de la Cooperativa de Desarrollo Agrícola Ödemiş Demircili. En la apertura del molino, la jarra se rompió como símbolo de fertilidad y la semilla ancestral de trigo karakılçık se llenó en pequeños sacos. Tunç Soyer y entregado al ingenio por protocolo. La primera harina que salía del molino se ponía en un saco y se dejaba en los hornos de piedra de las casas de Demircili Village para ser cocida. Posteriormente, el presidente Soyer sacó el pan con comino negro, que se horneaba en los hornos de los productores, y lo probó.
¿Qué es Terra Madre?
Terra Madre (Madre Tierra), lanzada en 2004 por Slow Food, el mayor movimiento de alimentos del mundo que aboga por "alimentos buenos, limpios y justos", une a miembros activos de las cadenas de producción y distribución de alimentos para producir agricultura, pesca y producción de alimentos sostenibles. para difundir. Negándose a rendirse a las condiciones industriales en la agricultura y la estandarización de las culturas alimentarias, Terra Madre incluye a pequeños agricultores, criadores de animales, pescadores, artesanos de la alimentación, académicos, cocineros, consumidores y el grupo de jóvenes. Terra Madre, que comenzó a celebrarse junto con el Salone del Gusto de Turín, la feria gastronómica más importante del mundo en 2012, reúne alimentos de diferentes continentes con masas mucho más amplias bajo una sola organización. La feria gastronómica “Terra Madre”, que se celebra en Turín, Italia, cada dos años, se organiza bajo el nombre de “Terra Madre Anadolu” en Esmirna.
La feria, que se realizará bajo el nombre de “Terra Madre Anadolu”, contará con la presencia de economistas, intelectuales, ecologistas, antropólogos, escritores, filósofos, cocineros, gremios de productores y cooperativas de todo el mundo, junto a pequeños productores de no solo Esmirna, sino también toda Turquía y el Mediterráneo. “Participarán los consumidores que quieran llegar a la comida. En la feria, donde se reunirán todos los ejemplos de la cocina y los productos agrícolas de Anatolia, los productores, que han tenido dificultades para comercializar lo que han producido hasta ahora, presentarán sus antiguos productos locales al mundo entero sin intermediarios. Gracias a Terra Madre Anadolu, donde se intercambiará información para examinar el sistema alimentario con un enfoque holístico y multidisciplinario, los consumidores tendrán la oportunidad de descubrir al agricultor, pescador y productor detrás de los productos.
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