El "Proyecto de cosecha final", organizado en cooperación con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, el Ministerio de Agricultura y Silvicultura y la Asociación de Exportadores de Frutas y Hortalizas Frescas del Egeo, esta vez se llevó a cabo como la primera cosecha de mandarinas.
Las mandarinas recolectadas por los miembros de la Asociación Internacional de Voluntarios de Damla de todos los rincones de Turquía en Gümüldür, uno de los puntos más importantes de Turquía en la producción de mandarinas, se llevaron a los necesitados.
En el panel en línea organizado con el tema “Dejar atrás los alimentos” durante la cosecha de mandarinas, se discutió qué se debe hacer para prevenir la pérdida de alimentos en Turquía.
Al afirmar que la cantidad total de pérdida en la fase de producción agrícola de la cadena de suministro de alimentos en Turquía es de aproximadamente 13,7 millones de toneladas, el presidente de la Asociación de Exportadores de Frutas y Hortalizas Frescas del Egeo, Hayrettin Aircraft, señaló que hay una pérdida de 9,48 millones de toneladas en frutas y hortalizas. producción de hortalizas.
"La producción total de frutas y verduras de Turquía es de alrededor de 53 millones de toneladas, y las pérdidas de productos posteriores a la cosecha varían entre el 15 y el 50 por ciento según las especies y variedades", dijo Aircraft. "Las pérdidas de frutas y verduras aparecen en muchas etapas de la cadena. desde la cosecha hasta el consumo. La producción no planificada, la recolección descuidada del producto, las condiciones de almacenamiento desfavorables, el embalaje inadecuado, la rotura de la cadena de frío durante el transporte, las condiciones inadecuadas en el proceso de venta o la prolongación del período de venta son los principales factores en la pérdida del producto hasta que llega al consumidor. . Cuando se agregan hábitos de consumo incorrectos a estas pérdidas, algunos productos pueden experimentar pérdidas de hasta el 40 por ciento.
Los productos que no son adecuados para la producción de mesa pueden dirigirse a la industria.
Afirmando que es posible crear oportunidades de producción alternativas para las pérdidas, Uçar continuó sus palabras de la siguiente manera: “En primer lugar, los productos que no cumplen con los estándares necesarios para la producción de mesa se utilizan en la producción para la industria, y estos productos industriales Ganar a nuestro país importantes divisas a través de las exportaciones. El fertilizante se puede producir a partir de desechos de frutas y verduras, excepto en áreas de producción industrial como jugos de frutas, alimentos enlatados y mermeladas. Se puede crear una alternativa importante para la producción de bioenergía. Con los esfuerzos conjuntos tanto de las instituciones públicas como del sector privado, de esta manera se pueden evaluar los posibles desperdicios de frutas y hortalizas. Hay ejemplos de esto en el extranjero. Pero creo que es muy importante para nosotros pensar en cómo podemos minimizar los residuos y desarrollar áreas de producción alternativas a partir de los residuos. Para ello, con el fin de minimizar las tasas de siniestralidad que mencioné al inicio de mi intervención, se puede realizar un amplio trabajo de sensibilización y formación desde las técnicas de recolección hasta la fumigación, desde los funcionarios de las instalaciones de almacenamiento y envasado hasta el sector retail. "
Las instalaciones de almacenamiento deben establecerse cerca de las empresas.
Al señalar que las pérdidas en el período poscosecha tienen un lugar importante en las pérdidas en el sector hortofrutícola, el presidente Plane dijo: “Esto provoca una disminución en la cantidad de productos de alta calidad. Como resultado, los costos aumentan y afectan negativamente nuestra competitividad. En general, aunque nuestras empresas tienen suficientes áreas de almacenamiento propias, pueden ocurrir algunos trastornos fisiológicos durante el proceso de almacenamiento cuando hay demasiada demanda en el mercado y cuando el campo / jardín no se cosecha a tiempo. Considerando el efecto de no cosechar a tiempo; Con la participación de los municipios, se pueden establecer instalaciones de almacenamiento en áreas cercanas a las empresas. Así, se reducen las pérdidas de alimentos debidas al tiempo de cosecha. Asimismo, las pérdidas en los mercados de frutas y hortalizas pueden alcanzar niveles elevados, especialmente debido a una infraestructura insuficiente. Para evitar esto, es muy importante establecer cámaras frigoríficas para almacenar cantidades suficientes en los mercados de frutas y verduras.
La cadena de frío no debe romperse
Al enfatizar que la cadena de frío no debe romperse desde la cosecha hasta la exportación o el consumo para entregar frutas y verduras al consumidor de manera saludable, Uçar dijo: “Desafortunadamente, somos testigos de que la cadena de frío se rompe muchas veces durante el transporte hasta que llega a la etapa de exportación. Cuando esto sucede, hay una pérdida de calidad en nuestros productos. Si bien las inversiones en infraestructura que se realizarán para eliminar estos problemas de infraestructura parecen costosas, el Ministerio de Agricultura y Silvicultura, TUBITAK, Agencias de Desarrollo y Organismos Internacionales han llamado a estas inversiones. Como industria, necesitamos estar un poco más cerca de estas convocatorias y producir proyectos con empresas del sector privado ”, concluyó.
Özen: "Todos ganan con este proyecto"
Al expresar que su objetivo es prevenir el desperdicio de alimentos en el Proyecto de cosecha final voluntaria, con la lógica de "Ahorre alimentos, proteja su mesa", el director provincial de agricultura y silvicultura de İzmir, Mustafa Özen, afirmó que un tercio de los productos producidos en Turquía se pierden sin consumo. . Özen dijo: “Esta es una cifra muy seria, tenemos que minimizarla. Los productores no cosechan productos que no tienen valor económico y que ya no vale la pena venderlos y comercializarlos. También hay una desventaja técnica en esto. Las plagas en las plantas usan productos no cosechados para pasar el invierno. Aunque no vayas a vender estos productos, que siempre les decimos a los productores, no los dejes en la rama, no dejes los que caen al fondo, sácalos del campo. Con esta última cosecha, lo hemos logrado. Damos los productos que cosechamos con nuestros estudiantes universitarios voluntarios de forma gratuita a los necesitados a través de una fundación en nuestro distrito de Konak. Aquí combinamos muchos beneficios desde el principio. Ambos evitamos el desperdicio, entregamos productos a los necesitados, recolectamos por voluntarios y también evitamos que los organismos nocivos, como hemos dicho durante años, utilicen los productos que quedan en los jardines como anfitriones. Estamos retirando estos productos del campo ", dijo.
En el panel con el tema “ Dejar la comida atrás ”.
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