El especialista en nutrición y dieta Çobanoğlu explicó lo que se debe considerar al consumir pita de Ramadán; Le dio una deliciosa receta de pita que puedes preparar en casa. Atrae con su sabor cálido, pero 1 puñado de pita de Ramadán; ¡Igual a 2 rebanadas de pan blanco!
La pita de Ramadán, el sabor cálido de las mesas iftar, se puede consumir más de lo necesario, sobre todo después del hambre que dura todo el día, diciendo 'La comeré una vez al año, no pasará nada'. Sin embargo, es imperativo consumir la pita con moderación y no exagerar. El especialista en nutrición y dieta del Hospital Acıbadem Altunizade Hazal Çatırtan Çobanoğlu “Ramadán pita es un pan con levadura hecho con harina blanca. 1 puñado de pita (4 nudillos) equivale a 2 rebanadas finas de pan blanco. Con el efecto del hambre a largo plazo durante el día, muchas personas no se limitan a consumir. Sin embargo, por estar hecho de harina blanca, es un alimento que puede elevar fácilmente el azúcar en sangre y tiene un índice glucémico alto; "Las personas con resistencia a la insulina, diabetes y problemas de peso deben consumir con más cuidado", dice. El especialista en nutrición y dieta Hazal Çatırtan Çobanoğlu explicó lo que se debe tener en cuenta al consumir pita de Ramadán; Le dio una deliciosa receta de pita que puedes preparar con harina integral en casa.
Manténgase alejado de pita en sahur
Consuma pita en sahur o iftar; No consuma ambas comidas. Dado que la pita, que tiene un efecto de aumento de azúcar en sangre más alto porque está hecha de harina blanca, hará que le dé hambre rápidamente, será más apropiado consumirla en iftar en lugar de en sahur para evitar el hambre durante el día.
No consuma pita con estos alimentos
Si en la misma comida se van a consumir alimentos similares a la pita en términos de contenido, como sopa, arroz, pasta y pan, la pita debe consumirse muy poco o no en esa comida. Si se consumen todos, el contenido de carbohidratos de la comida aumentará demasiado, incluso si se llena instantáneamente, provocará mucha hambre y aumento de peso a largo plazo.
Opte por la pita hecha con harina integral o de centeno.
Si le gusta la pita y quiere comer con frecuencia en lugar de pan, elija pita hecha con harina integral o de centeno. En los casos en los que no lo encuentres, puedes tanto aumentar tu período de saciedad como mantener tu azúcar en sangre en equilibrio con la pita integral (consumiéndola en lugar de pan) que prepararás en casa.
Receta de trigo integral Ramadan Pita
materiales
- 3 tazas de harina integral
- 1/2 paquete de levadura seca,
- Agua tibia como sea necesario,
- 1 cucharadita de azúcar granulada,
- Sal con la punta de 1 cucharadita,
- 1 cucharada de aceite vegetal.
Por lo anterior;
- 1 cucharada de agua
- 2-3 yemas de huevo,
- Semilla negra o sésamo
Preparación:
Tamizamos la harina y la ponemos en un bol. Pongamos la levadura, el azúcar, la sal y el aceite. Agreguemos poco a poco agua tibia y amasemos una masa suave que no se pegue a la mano. Amasamos la masa durante 10-15 minutos hasta que alcance la consistencia en la encimera donde espolvoreamos harina ligera. Pongamos la masa de pita en un bol limpio y cubrimos con estiramiento. Fermentémoslo durante 1 hora a temperatura ambiente. Amasamos la masa fermentada durante otros 10 minutos y extiéndala con medio dedo de espesor sobre el banco. Dejemos la pita que preparamos a temperatura ambiente durante otros 20-25 minutos. Démosle forma con la ayuda de un cuchillo para conseguir el clásico aspecto de pita. Poner la yema de huevo y el agua en un bol y batir. Luego, cepillemos la yema de huevo sobre la masa de pita. Luego, espolvoreamos comino negro o semillas de sésamo sobre las pitas. Horneémoslo en un horno precalentado a 200 ° durante 12-15 minutos. Por otro lado, es perjudicial exagerar en su consumo debido a la harina de trigo integral. Una rebanada de pita del tamaño de la palma de la mano reemplaza 2 rebanadas de pan y contiene más fibra dietética y proteína que la pita normal.
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