Leröy ha certificado que el cultivo de salmón tiene un contenido de Omega-3 más alto que los estándares de la industria noruega, cero uso de antibióticos, cero escape de jaulas y trazabilidad completa.
El salmón de Leröy Seafood Group recibió la certificación "STP 86", que es el registro más alto de salmón en la industria pesquera.
Esta especificación muestra que 'Lerøy Salmon' tiene criterios más altos en términos de contenido, calidad y sostenibilidad que los estándares de la industria que se aplican actualmente para el salmón noruego.
Además de sus otras propiedades, el salmón producido de acuerdo con STP-86 tiene un contenido de Omega-3 más alto que los estándares de la industria noruega, cero uso de antibióticos, cero escape de jaulas y trazabilidad completa.
Henning Beltestad, director ejecutivo de Lerøy Seafood Group, dice que Lerøy ha tomado hace mucho tiempo una serie de decisiones conscientes, responsables y sostenibles a lo largo de toda la cadena de valor, incluidos los ingredientes de los piensos, en la producción de salmón. Afirmando que quieren que estas características sean verificadas por una empresa externa, Beltestad enfatiza que 'Lerøy Salmon, que contiene todas y más de las características que deberían ser para la industria del salmón en la actualidad, merece ser registrado como certificado STP 86.
Toda la cadena de valor de Lerøy, desde el pescado, incluido el pienso, hasta los transportadores de pescado, ha sido auditada por un tercero para garantizar que se cumplan todos los requisitos de STP-86. STP 86 es un certificado de producto que incluye componentes de monitoreo que garantizarán que se cumplan todos los criterios. Esta certificación independiente, creada de acuerdo con estrictos estándares en línea con la creciente demanda de trazabilidad de los consumidores, ayuda a los fabricantes a generar la confianza necesaria en las características y promesas del producto.
Los criterios STP 86 incluyen los siguientes valores. Si solo uno de estos criterios no se cumple, el salmón no puede obtener el derecho a ser vendido con el certificado «STP 86 Salmo Salar».
Comida para pez
- Nuestros peces se alimentan con materias primas que contienen microalgas y aceite de camelina, no se utiliza aceite de palma,
- Uso cero de aceite de salmón,
- No se utiliza harina de sangre obtenida de animales terrestres,
- Se garantiza la trazabilidad del 100% de los ingredientes del pienso.
producción
- Fincas certificadas ASC o GlobalGAP,
- • 100% de trazabilidad en todas las etapas de producción con Fishtrack,
- Altas tasas de supervivencia de los peces en todas las etapas de producción.
- Uso cero de antibióticos,
- Tolerancia cero a la fuga de peces de las granjas, fundamental para la conservación de las especies naturales.
industria
- Certificación de seguridad alimentaria GFSI
- Nivel de omega-3 por encima de 2,9 g / 100 g
- Niveles de EPA / DHA superiores a 1 g / 100 g
- Relación omega-6 / omega-3 por debajo de 1
- Niveles de PCB y dioxinas similares a PCB inferiores a 0,5 ng / kg
Lerøy Salmon ™ se produce de acuerdo con los requisitos de STP 86. Todas las etapas, desde el pienso hasta la producción, la cosecha y las ventas, se auditan anualmente para documentar que se cumplen los estándares 'STP 86'.
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